Содержание перепелов в гараже зимой


какую температуру выдерживают, особенности ухода и кормления, видео

Перепелов можно с успехом выращивать в домашнем хозяйстве. Но птицеводов пугают проблемы содержания этих птиц в холодное время года. Ведь в дикой природе они не живут в условиях суровой зимы и плохо переносят скачки температуры, сырость, слякоть. Поговорим о том, как создать условия для перепелов зимой, чтобы не потерять поголовье.

ПоказатьСкрыть

Где содержать перепелов зимой?

Необходимо выбрать подходящее помещение для зимовки. Рассмотрим несколько вариантов размещения.

Сарай

Если в вашем хозяйстве есть несколько перепелиных семейств, задумайтесь о размещении птиц в сарае.

Для этого подойдет любое помещение. Для расчёта площади учтите, что опытные заводчики рекомендуют иметь на 1000 голов 25–35 квадратных метров. Там можно поставить клетки в 5 этажей и всё необходимое для зимовки.

Важно! Сарай готовится заранее, для чего стены штукатурятся и покрываются известковым раствором, на полу лучше сделать цементную стяжку.

Помещение должно быть оборудовано вентиляцией, лучше принудительной, но без сквозняков. Освещение может быть как естественным (окна), так и искусственным (лампы накаливания или люминесцентные), но не ярким, иначе свет может возбуждать птицу. Температура должна быть постоянной, поэтому лучше оборудовать сарай системой отопления: электрической, водяной, печной, в зависимости от технических возможностей и ваших предпочтений. В холодное время — перепелам нужно специальное утепленное помещение Если сделать отопление не представляется возможным, утеплите помещение пенопластом, клетки сделайте деревянными и разместите их повыше. Не забывайте о тёплой подстилке (солома, деревянные опилки). При таком наборе средств, можно содержать перепелов в сарае без отопления, когда нет сильных морозов.
  • Плюсами такого содержания перепелов являются:
  • размещение большого количества птиц;
  • возможность обеспечить комфортный режим содержания.
  • Но есть и минусы:
  • немалые материальные расходы;
  • требуется много времени, чтобы контролировать процесс.

Теплица

Некоторые птицеводы приспосабливают для зимовки перепелов теплицы, которые сделаны из стекла или поликарбоната. Проследите, чтобы не было никаких щелей, а дверь плотно закрывалась.

В этом случае помещение уже готово, остаётся разместить количество клеток, соответствующее поголовью, приготовить корм. Для организации отопления используют электричество. Прогревают каждую клетку путём прокладывания специальных греющих проводов под каждое сооружение, можно использовать систему «тёплый пол».

Зимой теплица покрывается снегом, поэтому есть защита от яркого зимнего солнца, но вы должны иметь под рукой материал, который будет закрывать клетки от света в том случае, если снега не будет. Учтите, что день зимой короткий, поэтому сделайте в теплице дополнительное освещение.

  • Плюсы такого жилья для перепелов:
  • нет нужды строить сарай;
  • удобный ежедневный уход.
  • Но минусы также есть:
  • зависимость от погодных условий;
  • в случае размещения большого количества поголовья, используется много электроэнергии, что делает такое содержание нерентабельным, а зачастую убыточным.

Видео: Обогрев теплицы зимой

Балкон

Если вы – городской житель, но хотите лакомиться свежими перепелиными яйцами, для этого можно использовать балкон или лоджию вашей квартиры, в том числе и в холодное время года. Чтобы зимовка птиц прошла без проблем, придётся потрудиться.

Важно! Балкон, на котором вы будете размещать перепелов, должен выходить на тихую сторону, оживлённая дорога – постоянный источник шума, а значит, стресса для птиц.

Действия следующие:

  1. Выберите доступное место на балконе.
  2. Сделайте ограждение в виде деревянного каркаса, обязательно с дверью – получится шкаф.
  3. Утеплите шкаф внутри пенопластом толщиной 10 см.
  4. Обшейте сооружение фанерой.
  5. Сделайте отверстие под вентилятор, годится бытовой вентилятор, который устанавливают на кухне или в ванной комнате.
  6. Наверху установите освещение в виде матовой лампочки.
  7. Подключите масляный радиатор.

Осталось разместить клетки, в которых должны быть ниппельные поилки и поддоны для сбора отходов (лучше деревянные с полимерным покрытием).

  • Плюсы такого разведения:
  • возможность содержания в квартире;
  • всегда есть свежие яйца и диетическое мясо, причём, не выходя из дома.
  • К минусам относятся:
  • необходимость кормления 2–3 раза в день;
  • ежедневная уборка помёта;
  • наличие неприятных запахов, которые могут проникать в квартиру.

Какую температуру выдерживают перепела зимой?

В дикой природе перепела – теплолюбивые птицы, они не переносят отрицательных температур. Домашние особи от диких сородичей не отличаются. Поэтому, для содержания этих птиц в домашнем хозяйстве, должна быть возможность поддержать положительную температуру на минимальном уровне +15 градусов. Если температура будет ниже, они выживут, но о яйцах можно забыть.

Дополнительные требования к содержанию

Рассмотрев варианты размещения перепелов зимой, перейдём к другим требованиям при разведении этих птиц.

Знаете ли вы? Японским школьникам рекомендуют в обязательном порядке употреблять перед началом занятий перепелиные яйца в количестве 2 штук. Это улучшает память, зрение, состояние нервной системы, повышает иммунитет.

Микроклиматические условия

Создание приемлемого микроклимата для перепелов, которые будут зимовать, важно. Если вы всё сделаете правильно, выполните требования по температуре содержания, влажности и освещению, то ваши подопечные даже не почувствуют, что за окнами – мороз.

Итак, требования следующие:

  1. Освещение. Для яйценоскости световой день для перепелов должен быть 17 часов, причём, установите чёткое время включения и отключения света. Учтите, что птица не выносит яркого освещения, оно должно быть приглушённым, тогда не будет отклонений в поведении.
  2. Влажность. Показатели уровня влажности – 60–70 процентов. А если показатель опускается ниже 55 процентов, то увеличивается потребление воды, а корма съедается меньше. Причём, если низкая влажность держится долгое время, то перепёлки плохо несутся, а перья становятся ломкими и жёсткими. Решить проблему можно при помощи ёмкостей с водой, которые устанавливаются внизу, или развешиванием мокрых тряпок. Лучше установить в помещении гигрометр, который поможет следить за этим показателем. При влажности более 75 процентов также возникают проблемы со здоровьем пернатых.
  3. Температура. Оптимальные показания – 20–22 градуса тепла, хотя возможны небольшие отклонения в обе стороны на 2–3 градуса. Самое главное, чтобы не было резких скачков температуры, сквозняка и низких температур. Когда перепела начинают мёрзнуть, они кучкуются, могут взбираться друг на друга, что приводит к травмам и нередко гибели.

Обустройство клеток

Теперь поговорим о клетках, в которых содержат птиц. Клетки можно приобрести готовые или сделать самостоятельно.

Обязательно должны быть:

  • каркас из дерева или металла, который обшит металлической оцинкованной сеткой на полу и лицевой стороне, остальные стороны глухие и сделаны из фанеры, ДСП, пластика и других материалов;
  • дверца;
  • поилка и кормушка;
  • поддон для мусора и естественных отходов, который удобно доставать для уборки;
  • жёлоб, куда будут скатываться яйца.

Клетки не ставьте сразу на пол, сделайте ножки, чтобы сооружение находилось на высоте от 15 до 30 сантиметров.

Отметим, что клетки можно размещать в несколько этажей, что экономит место. Только такая конструкция должна быть надёжной, хорошо скреплённой, с доступом для контроля и уборки.

Видео: Зимняя клетка для перепелов

Гигиенические процедуры

В зимний период необходимость уборки снижается. Если вы содержите птиц в отдельном помещении, то можно убирать раз в неделю. Если держите перепелов дома на балконе, то убирать придётся ежедневно, иначе вы будете страдать от неприятных запахов.

Каждые три месяца проводят дезинфекцию клеток и помещения, где они стоят. Перепелов временно переводят в другое место и приступают к делу. Удаляется старая подстилка, всё тщательно моется мыльным раствором, также в воду можно добавлять яблочный уксус. Не помешает обработка препаратами для борьбы с паразитами, которые избавят птиц от кровососущих насекомых. Теперь остаётся всё хорошо просушить, после чего жильцов возвращают на их постоянное место.

Кормление перепелов зимой

Правила кормления зимой мало отличаются от летнего кормления. Основу рациона составляют комбикорма, предназначенные для кур. В качестве подкормки используют овёс, пшеницу, лук, просо. Так как зимой дефицит свежей зелени, необходимо давать перепелам тёртые яблоки, свёклу, морковь, репу, капусту, варёный картофель, их смешивают с основной пищей. Как источник протеина используют рыбную или мясо-костную муку. Можно давать творог, который является источником белка. Советуют добавлять в корм сухое молоко (1 грамм в день), измельчённую яичную скорлупу (3 грамма в день). Рекомендуют давать самкам витамины А и Е, чтобы не было проблем с яйценоскостью.

Кормить нужно по графику 2–3 раза в сутки. Зимой важно оставлять птицам еду на ночь, подойдут зерновые смеси, которые насыпаются прямо в кормушку. Перепела должны иметь свободный доступ к воде, пьют они постоянно.

Важно! Вода в поилках должна меняться 23 раза в день и быть чистой. Птицы не выносят воду, которая застоялась или протухла.

Возможные болезни и их профилактика

Инфекционные заболевания, к которым склонны перепела:

  • болезнь Ньюкасла;
  • пуллороз;
  • орнитоз;
  • аспергиллёз;
  • оспа.
Профилактические меры заключаются в соблюдении чистоты, своевременной дезинфекции и, главное, плановой вакцинации. Прививки – эффективный метод борьбы с инфекцией. Паразитарные заболевания, которые возникают у этой домашней птицы, следующие:
  • маллофагоз;
  • сингамоз;
  • слепота;
  • глазные травмы.
Главные меры профилактики – хороший уход, соблюдение норм и требований по условиям содержания и чистота. Не забывайте о полной санитарной обработке клеток и помещения каждые три месяца.

Незаразные болезни, свойственные перепёлкам:

  • гиповитаминоз;
  • «шпагатик» у птенцов.

Такие недуги поражают пернатых в случае несоблюдения правил питания и поения. Поэтому профилактика заключается в строгом соблюдении рациона, который необходим для развития птиц.

Полезные рекомендации для начинающих

В заключении – советы для тех, кто только начинает разводить этих птиц:

  1. Определитесь, для чего вы будете этим заниматься. От этого зависит количество особей. Если вы хотите иметь яйца и мясо только для себя, то достаточно 20 штук. Если содержать больше, появятся излишки продукции, которые нужно будет реализовывать. При многочисленной стае увеличиваются материальные и физические затраты, рассчитайте свои силы правильно.
  2. Продумайте, где вы их будете содержать. Место необходимо подбирать в зависимости от количества особей, а также решить, как вы будете соблюдать требования по температурному режиму, влажности и количеству света.
  3. Решите вопрос с клетками. Их можно сделать самостоятельно или купить готовые.
  4. Предварительно сделайте финансовый расчет. Просчитайте, сколько денег понадобится на первоначальном этапе, затем для приобретения корма и поддержания нормальных условий, и поймёте, выгодно ли будет заниматься этим делом.
  5. Учтите, что перепелам нужна ежедневная забота. Необходимость кормления, уборки, сборки яиц требуют немало времени. Поэтому, если планируются большие масштабы, нужен человек, который будет этим заниматься.

Знаете ли вы? Перепелиные яйца не вызывают аллергию. В них содержится белок овомукоид, который подавляет аллергические проявления. Подобный белок применяют при изготовлении антигистаминных препаратов.

Зимнее разведение перепелов – не такая уж сложная работа. Конечно, некоторые птицеводы не утруждаются и растят этих птиц только в тёплое время года, а потом пускают под нож. Но с учётом того, что вы теперь знаете, как перепела спокойно переносят зиму при создании для них некоторых условий, можно заниматься этим увлекательным делом круглый год. Так что, думайте, взвешивайте «за» и «против». А мы пожелаем вам успехов на этом поприще!

fermer.blog

Содержание перепелов зимой: основные требования и рекомендации

Перепела считаются выгодной домашней птицей по нескольким причинам. Во-первых, они потребляют чрезвычайно мало корма, хотя при этом быстро наращивают вес. Во-вторых, им не требуется много места для содержания и, при желании, выращивать их можно и на балконе городской квартиры. Кроме того, птицы отличаются неприхотливостью в кормлении и содержании, поэтому их разведением смогут заниматься даже новички. При этом следует учитывать, что содержание перепелов зимой имеет свои особенности, которые обязательно следует учитывать при выращивании поголовья.

В этой статье мы рассмотрим основные нюансы зимнего выращивания, а наши советы по содержанию птиц в сарае, теплице или на балконе помогут стабильно получать качественную мясную и яичную продукцию. Кроме того, мы уделим внимание рациону кормления птиц, так как в зимнее время организм перепелов нуждается в более питательном рационе, чем летом.

Содержание перепелов зимой

Густое оперение перепелов надежно защищает их от холодного воздуха. Но это вовсе не означает, что зимнему содержанию не стоит уделять повышенное внимание. Напротив, игнорирование основных требований может привести к болезням поголовья или снижению яйценоскости (рисунок 1).

Чтобы птицам было комфортно зимой, следует учитывать такие нюансы:

  1. При обустройстве клеток для летнего содержания следует заранее предусмотреть и возможность зимнего размещения. К примеру, если вы держите птиц в сарае, лучше использовать для этой цели капитальную постройку без щелей и сквозняков.
  2. Выращивать пернатых лучше не в отдельных клетках, а в клеточных батареях. Они занимают намного меньше места, помогают поддерживать тепло и существенно облегчают уход за поголовьем.
  3. На зиму рекомендуют оставлять только взрослых особей, так как у молодняка еще недостаточно развит пушной слой, который защищает их от холода.
Рисунок 1. На зиму оставляют только взрослых особей, способных нормально переносить холода

Кроме того, желательно содержать умеренно многочисленное поголовье. Это предотвратит чрезмерную скученность в клетках, но птицы, при этом, будут обогревать их внутреннее пространство своим теплом.

Требования к помещению для содержания перепелов зимой

Ключевую роль в успешном выращивании зимой играет правильное обустройство помещения. К примеру, если вы содержите небольшое поголовье из нескольких семей, клетки с птицами можно поставить и в углу любого отапливаемого помещения (рисунок 2).

Примечание: Городские жители и вовсе могут разместить клетки на балконе или лоджии, но следует учитывать, что для предотвращения сквозняков и переохлаждения конструкцию нужно обязательно остеклить и утеплить.
Рисунок 2. Обустройство клеток и помещения для размещения поголовья

Если же в хозяйстве разводят большое поголовье, к обустройству помещения придется подойти более тщательно. Идеальным вариантом станет размещение клеток или клеточных батарей в капитальном сарае с хорошей вентиляцией и возможностью обогрева. Однако опытные птицеводы содержат птиц не только в сараях, но даже в неиспользуемых теплицах, поэтому в следующих разделах мы более детально остановимся на разных типах помещений для птиц.

Содержание перепелов зимой в сарае

Сарай – самый простой и экономически выгодный вариант содержания зимой. В таком помещении можно свободно разместить клеточные батареи, а также установить приборы для обогрева, вентиляции, освещения и поддержания влажности (рисунок 3).

Примечание: Солнечный свет играет важную роль в развитии особей, так как именно он служит ценным источником витамина D. Если у птиц будет дефицит этого витамина, у них может начаться рахит. Соответственно, в зимнем сарае обязательно должны быть окна и качественная система вентилирования.

Среди других требований к обустройству сарая для содержания перепелов зимой выделяют:

  1. Температура внутри помещения должна быть комфортной для птиц. В противном случае у них снизится яйценоскость и мясная продуктивность.
  2. Оптимальная влажность и качественная вентиляция также напрямую отражается на продуктивности. Без постоянного притока свежего воздуха птицы могут начать болеть.
  3. Площадь помещения должна соответствовать количеству поголовья, так как скученное содержание ухудшает качество мяса и снижает количество яиц. К счастью, это небольшие птицы, и для их содержания много места не потребуется. Так, всего на 30 квадратных метрах площади можно вполне свободно разместить до тысячи особей.

При обустройстве сарая следует учитывать, что внутри должны свободно размещаться клеточные батареи, а между ними должно оставаться достаточно места для прохода. Опытные птицеводы рекомендуют делать батареи максимум пятиярусными, чтобы было удобно ухаживать за поголовьем. Из дополнительного оборудования вам понадобится емкость для хранения корма, брудер для молодняка и инкубатор для выведения птенцов, однако специалисты рекомендуют не заниматься выведением птенцов в зимний период.

Рисунок 3. Сарай для выращивания птиц

Отдельно следует остановиться на обустройстве самого сарая. Стены нужно обязательно покрыть штукатуркой и побелить гашеной известью. Это поможет в дальнейшем быстро продезинфицировать помещение. На полу делают цементную стяжку, а окна заклеивают любым матовым материалом, чтобы создать умеренную тень внутри помещения. Также необходимо позаботиться о подключении отопительного оборудования и искусственного освещения. Если вы проживаете в регионе с частыми перебоями электричества, дополнительно вам понадобится генератор, так как резкое отключение света может спровоцировать не только снижение продуктивности, но даже гибель поголовья.

Перепела в теплице зимой

Если на вашем участке есть теплица, которая не используется в зимнее время, ее вполне можно приспособить под содержание перепелов. В холодное время в такой конструкции будет достаточно тепло, а приток свежего воздуха можно обеспечить с помощью периодического открывания форточек (рисунок 4).

Рсиунок 4. Теплица - удобный и дешевый способ зимнего размещения

При этом следует учитывать, что перепелов, в отличие от другой домашней птицы, нельзя содержать в теплице на свободном выгуле. Дело в том, что они очень пугливы от природы, и малейший шум или частое присутствие человека может вызвать у них сильный стресс. Чтобы не снизилась яйценоскость и мясная продуктивность, лучше установить в теплице клетки или клеточные батареи. В них птицы будут чувствовать себя более комфортно и защищенно.

Перепела на балконе зимой

Очевидным преимуществом перепелов считается их небольшой размер. Благодаря этому несколько десятков птиц можно держать даже на застекленном балконе или лоджии городской квартиры (рисунок 5).

Примечание: Если вы только начинаете пробовать свои силы в разведении птиц, начинать лучше не с птенцов, а сразу со взрослых особей. В среднем, самка начинает нестись в два с половиной месяца, и этот период продолжается до одного года.

Если вы четко решили развести у себя на балконе перепелов, нужно правильно подготовить помещение:

  1. Балкон или лоджия обязательно должны быть застекленными и утепленными, чтобы птицы не мерзли в холодное время года.
  2. В помещении должна быть хорошая вентиляция, так как свежий воздух играет важную роль в продуктивности поголовья.
  3. Рассчитать размер клеток можно по количеству поголовья. На 1 птицу в среднем требуется порядка 200 квадратных сантиметров площади.
Рисунок 5. Жители городов вполне могут выращивать птиц на балконе

Кроме того, нужно позаботиться о том, что на балконе поддерживалась стабильная температура порядка +20+22 градусов при влажности 60-70%. Также следует учесть, что чистить клетки от помета придется чаще, чтобы неприятный запах не доставлял беспокойства соседям.

Кормление перепелов зимой

Правильное питание – один из ключевых аспектов успешного выращивания не только зимой, но и в любое другое время года. В большинстве случаев фермеры предпочитают покупать уже готовые корма для перепелов, но в холодное время года птицам требуется более питательный рацион, поэтому им часто выдают пророщенное зерно (рисунок 6).

Примечание: Чтобы получить питательный корм из пророщенного зерна, нужно просто замочить его в воде и оставить в теплом помещении. Уже через несколько дней зерна начнут прорастать и их можно будет выдавать птицам. Однако необходимо следить за тем, чтобы зерна все время оставались влажными.

В целом, перепела считаются неприхотливыми в кормлении и потребляют очень мало продуктов питания, хотя при этом сохраняется их яичная и мясная продуктивность. Однако, если вы действительно заботитесь о здоровье птиц, вам придется запастись дополнительными витаминизированными кормами. К примеру, даже в условиях городской квартиры зимой можно выращивать в небольших горшочках зеленый лук и листовой салат. Эту зелень в дальнейшем можно выдавать птицам в качестве ценной витаминной добавки. Если у вас нет возможности выращивать свежую зелень, вы можете заменить ее сырыми овощами – репой, морковью, свеклой или капустой. Хорошим дополнением к рациону станет и отварной картофель.

Рисунок 6. Специальные корма и пророщенное зерно - основа зимнего рациона

В зимнее время перепелам понадобятся и грубые корма, в частности сено, поэтому за лето желательно насушить достаточное количество крапивы, щавеля или бобовых культур. Но опытные птицеводы рекомендуют отдавать предпочтение клеверу, который перепела отлично поедают как в свежем, так и в сушеном виде.

Разведение перепелов зимой

Технология разведения перепелов может проводиться двумя способами. Первый – купить молодняк недельного возраста и выращивать его для получения мяса и яиц (рисунок 7). Второй – собирать яйца и выводить молодняк непосредственно в инкубаторе.

Для разведения этих птиц понадобится дополнительное оборудование. Во-первых – инкубатор, в который будут закладывать яйца. Во-вторых – уже после вылупления птенцов понадобится брудер. Это специальная клетка с обогревом, кормушкой и поилкой, где птенцы могут подрасти и окрепнуть. Стоит отметить, что в первую неделю жизни температура в брудере должна достигать +35+36 градусов. Постепенно этот показатель снижают и уже к концу второй недели доводят до +30 градусов. При этом важно следить, чтобы температура менялась плавно, так как резкие скачки могут вызвать стресс у молодняка.

Рисунок 7. Молодых птенцов лучше выводить до наступления холодов

Опытные птицеводы советуют заниматься выведением молодняка в теплое время года, а на зиму оставлять только взрослых особей. Дело в том, что у перепелят немного другое оперение, и они гораздо хуже переносят мороз. Поэтому перед зимовкой лучше заранее пополнить поголовье молодняком, чтобы птенцы успели полностью окрепнуть до наступления холодов.

Поскольку содержание перепелов зимой требует особого подхода и повышенного внимания, вам потребуется не только теоретическая, но и практическая информация по данной теме. Усовершенствовать свои знания о зимнем содержании этих удивительных птиц вы сможете с помощью видео.

mirfermera.ru

Содержание перепелов зимой в сарае: температура, уход и кормление

В зимнее время любая домашняя птица нуждается в особенном содержании, и перепела не являются исключением. Обычно пернатых размещают в сарае, но для того, чтобы живность чувствовала себя комфортно и не конфликтовала между собой, необходимо придерживаться некоторых правил по её содержанию, о чём и расскажем в данной статье.


ПоказатьСкрыть

Требования к помещению

Очень важно организовать комфортные условия для проживания пернатых в сарае. Рассмотрим, как это сделать.

Температура

Зимой стоит позаботиться о том, чтобы в сарае поддерживалась постоянная температура. Оптимальным для перепелов считается показатель +18 °С. Даже незначительные перепады как в меньшую, так и в большую сторону будут отрицательно влиять на уровень жизни птицы. К примеру, при понижении температуры особи начнут вылазить друг на друга, в результате чего менее слабые птицы могут погибнуть.

Содержание перепелов зимой в сарае без отопления

К сожалению, не всегда удаётся разместить живность в отапливаемом помещении. Если зима в вашем регионе не слишком суровая, можно обойтись только наружным утеплением. Для этого стены сарая покрывают пенопластом, который не будет пропускать холод внутрь и будет сберегать тепло в сарае. Если вы только планируете строить сарай, то стоит выбирать место, защищённое от сквозняков и сильных ветров.

Важно! Не стоит размещать клетки возле окон, так как частая смена погодных явлений (к примеру, сильный дождь, а потом яркое солнце), отрицательно отражается на пернатых и показателях кладки.

В неотапливаемом помещении, особенно если птица содержится без клеток, необходимо сделать ей толстую тёплую подстилку на пол. Для этого можно использовать солому или деревянные опилки.

С дополнительным отоплением

Чтобы обеспечить перепелам оптимальные температурные условия, следует позаботиться о возможности дополнительного отопления в сарае. С этой целью может быть использовано электрическое, водяное или печное отопление. В наше время чаще всего есть возможность провести в сарай электричество, поэтому необходимая температура достигается при помощи электрообогревателей. Необходимо разместить в помещении термометр и постоянно следить за тем, чтобы показатель всегда был на уровне +18 °С.

Кроме обычных электрических приборов, часто используют и инфракрасные лампы, которые способны не только справиться с освещением сарая, но и обогреть птицу, оказывая бактерицидное воздействие.

Освещение

Некоторые заводчики, чтобы сберегать в сарае тепло, строят его без больших окон и содержат птицу без света. Стоит отметить, что это не очень успешный метод, так как без надлежащего освещения уровень яйценоскости будет стремительно падать, и в результате кладка совсем прекратится. Всё же рекомендуется, чтобы в птичнике были окна и в помещение попадал дневной свет, а кроме этого, стоит позаботиться и об искусственном освещении. Как говорилось выше, отличным вариантом является использование инфракрасных ламп. Важно, чтобы они работали в приглушённом режиме около 15-17 часов в сутки. Таким образом, будет компенсироваться недостаток света и поддерживаться необходимая температура в помещении.

Вентиляция

Кроме освещения и определённой температуры, важно обеспечить хорошую вентиляцию помещения. Обычно температура в клетках намного выше, чем в сарае, поэтому, если ограничить приток свежего воздуха, птице будет очень душно. Плохое проветривание может спровоцировать частые заболевания, так как в помещении будут стремительно размножаться бактерии и вирусы. Прохлада и сырость также могут привести к появлению болезней.

Знаете ли вы? В Японии существует правило: перед началом занятий каждый школьник должен съесть 2 перепелиных яйца — это необходимо для улучшения памяти, укрепления нервной системы и поддержания остроты зрения.

Гигиенические процедуры

Чтобы птица была здоровой, рекомендуется проводить мероприятия, направленные на дезинфекцию. Для этого необходимо:

  • извлечь птицу из клеток, при этом смешивать пернатых с другими видами не стоит;
  • вымыть клетки, используя мыльную воду, ополоснуть их кипятком;
  • высушить клетки при помощи строительного фена.

При входе в сарай должен находиться дезбарьер. Он необходим для того, чтобы, входя в помещение, человек мог встать на него ногами и обеззаразить обувь. Таким образом, минимизируется вероятность занесения микробов в сарай.

Клетки

Для зимовки пернатых рекомендуется отдавать предпочтение клеткам, изготовленным из дерева, так как оно хорошо сохраняет тепло.

Клетка должна соответствовать следующим критериям:

  • рекомендуется помещать птицу в «глухую» клетку, так как любые внешние раздражители будут негативно отражаться на перепелах, живность будет нервничать, что, в свою очередь, приведёт к снижению уровня яйценоскости;
  • разместить клетку нужно таким образом, чтобы в неё не проникало слишком много света, так как это приводит к сильной агрессии живности. Недостаток света тоже отрицательно влияет на пернатых — они становятся вялыми, уменьшается их яйценоскость;
  • не рекомендуется сооружать открытые клетки, так как существует большая вероятность сквозняков. В результате у пернатых выпадают крылья, снижается продуктивность;
  • в закрытых клетках перепады температуры в ночное и дневное время незначительны, что положительно отражается на перепелах;
  • важно правильно подобрать размер клетки: на каждую птицу должно приходиться не меньше 1 кв. дециметра площади.

Важно! Выбирайте клетки продолговатой формы, чтобы иметь возможность разделить перегородкой самцов и самок, так как их не рекомендуется держать вместе.

Для облицовки потолка рекомендуется использовать поролон. Это очень важный момент, так как некоторые особи подпрыгивают и могут повредить голову о твёрдый потолок. В качестве подстилки можно использовать плотный картон, на котором стоит разместить сено. Периодически нужно проводить её чистку и заменять верхний слой. Очень важно, чтобы в клетке находилось несколько кормушек и поилок, так доступ к пище и воде смогут получать все пернатые одновременно.

Видео: зимняя клетка для перепелов

Чем кормить перепелов зимой

Необходимо позаботиться о правильном рационе птицы. Некоторые фермеры отдают предпочтение готовому корму, который можно приобрести в специализированном магазине, но, кроме него, рекомендуется использовать и дополнительные подкормки, крайне необходимые в зимний период.

Корм перепёлок должен содержать как можно меньше ржаного помола и соли.

Суточный рацион включает:

Для приготовления дополнительного подкорма зёрнышки замачивают и оставляют в тёплом месте. Через несколько дней появятся первые ростки — это значит, что их можно добавить к корму. Важно не допускать, чтобы зерновые пересыхали — они всегда должны быть влажными. Кроме основной пищи, пернатые нуждаются и в витаминах. Некоторые фермеры выращивают в ящиках салат и лук, которые с большим удовольствием поедают перепёлки. Также можно добавлять в рацион немного моркови, репы, свёклы, капусты и варёного картофеля.

Знаете ли вы? В 1990 году был проведён успешный российско-американский эксперимент по возможности выращивания перепёлок в невесомости. Проводилось это мероприятие на околоземной орбите.

Видео: зимнее содержание перепелов в теплице

Отзывы птицеводов о зимнем содержании перепелов

Перепелов зимой я содержу в тёплом сарае вместе с другой птицей. Клетки висят на стене повыше т.к. температура воздуха вверху у потолка выше на порядок чем внизу. Обогрев электроконвертером, но стены предварительно утеплены, а потолок подшит пенопластом 3 мм.

saprygin

http://www.fermer.by/topic/46-soderzhanie-perepelov/?p=3522

Теплое помещение или обогревать, что тут могу подсказать. у меня они стоят в летней кухне отапливаемой газом. А пржить они проживут и при минусах но только яйцо не увидите!

IGOR.S

http://forum.pticevod.com/soderjanie-perepelov-zimoy-t72.html?sid=d0089e6c40e91a575f43d10f5be1f24c#p1254

Содержание перепелов — дело не сложное, но требует большой ответственности и постоянного наблюдения за живностью. Соблюдая все рекомендации по обустройству птичника и кормлению птицы, вы сможете похвастаться большим количеством здоровых пернатых.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

73 раза уже
помогла


agronomu.com

Температура для перепелов, содержание перепелов зимой в сарае

Если сарай для перепелов обустроен по всем требованиям, от этих птиц можно ожидать стабильной яйценоскости и быстрого прироста массы тела. На перепелиной ферме важно регулярно поддерживать температурный, световой и влажностный режимы. Несоблюдение правил и норм приведет к тому, что перепела перестанут набирать вес и начнут худеть. Перепелки станут меньше приносить яиц или вовсе перестанут нестись. А в отдельных случаях пернатые могут массово гибнуть.

Домашние, но не совсем

Дикий перепел – привередливая птица в плане температуры окружающей среды и продолжительности светового дня. Это единственный вид из отряда курообразных, который каждую осень улетает в южные края.

Не смотря на то, что содержащиеся в клетках породы перепелов относятся к домашним, полного одомашнивания не произошло. А значит, условия их содержания должны быть приближены к естественным.

Лучшие результаты по производительности достигаются при стабильной температуре и влажности воздуха. Добиться этого можно, организовывая птичник в замкнутом пространстве, то есть – в помещении.

Общие правила содержания

Перепела не любят резкой смены обстановки. Поэтому, не стоит летом перепелов держать в одном месте, а зимой – в другом. Такие «переезды» чреваты тем, что самки перестают нестись, а процесс адаптации может затянуться на долго.

И зимой и летом температура у перепелов должна колебаться в пределах 19-22 градусов. Допустима минимальная — 17 градусов.

Если в регионе холодная зима, придется позаботиться о дополнительном обогреве сарая. Используя конвекционные или инфракрасные обогреватели. Обязательно следят влажностью в помещении. Ее оптимальные показатели: 55–75%.

Про другие нормы и рекомендации, которых надо придерживаться при выращивании перепелок-несушек или перепелов на мясо, можно прочитать в статье «О разведении перепелов в домашних условиях: для начинающих и бывалых».

Особенности птичника

Расчет площади

Содержать два-три десятка перепелов можно в любом помещении. Некоторые любители держат их даже на балконе.

Другое дело, когда вопрос стоит о создании мини-фермы. В этом случае перепелов должно быть не менее 1000 штук. Плюс – место под брудеры, инкубаторы, садки.

Если придерживаться зоотехнических норм, для содержания 1000 голов перепела в клетках батарейного типа требуется птичник площадью минимум 25 м². Если в этом же помещении будут стоять брудеры и ростовые садки, то нужно еще 10 м².

Для содержания перепелов подойдет готовое помещение такой площади. Важнейшее требование – отсутствие сквозняков. Все щели надо заделать, например, монтажной пеной.

Немного о строительстве сарая

Если подходящего помещения на приусадебном участке нет, придется его построить. Сарай может быть из любого строительного материала, способного выдержать дезинфекционную обработку: кирпича, шлако или пеноблока.

Следует учесть зимние морозы. Чем «холоднее» будут стены птичника, тем больше придется тратить денег на его обогрев для поддержания нужной температуры для перепелов.

Пол в помещении необходимо залить цементной стяжкой. Лучше, если он будет армированным. Это позволит уберечь перепелов от проникновения крыс и мелких хищников. А также позволит проводить регулярную дезинфекцию.

Ультрафиолет или искусственное освещение

Солнечный свет перепелкам и перепелам не нужен. На ферме должно быть искусственное освещение, которым можно изменять яркость и продолжительность светового дня у птиц.

Если же в отведенном под птичник сарае окна уже есть, их стоит чем-то затемнить, например, калькой. Наглухо заколачивать или закладывать кирпичом не стоит – летом их можно будет открывать для проветривания помещения.

Солнечные ультрафиолетовые лучи могут нанести перепелам вред, поэтому на окна рекомендуется установить светофильтры.

Клетки

Клетки с перепелами устанавливаются вдоль длинной стены сарая. Их лучше делать многоярусными, для увеличения плотности посадки птиц на 1 м² пола птичника.

Такие клетки продаются в Интернете. Однако, они стоят не три копейки и гораздо дешевле их изготовить самостоятельно. В этом может помочь статья «Строим клетку для перепелов своими руками».

Обогрев

В обязательном порядке мини-ферма должна быть электрифицирована. Причины были названы выше – искусственное освещение и отопление. Содержание перепелов зимой в сарае без света и тепла, возможно, и не погубит их, однако ждать яйца и прироста в весе точно не придется.

Пару слов об отопительных приборах. Электрические обогреватели бывают трех видов:

  • конвекционные;
  • инфракрасные;
  • тепловентиляторы.

Первые два типа справятся с задачей обогрева птичника. Третий тип для перепелиной фермы не подходит. Он громко работает, а перепела плохо переносят посторонние шумы. К тому же вентилятор обогревателя создает воздушные потоки, которые в помещении не нужны.

Можно обустроить в сарае автономное паровое или водяное отопление, однако такой вариант потребует больших капиталовложений. Для крупного предприятия такой вариант оправдан, для мини-фермы такие расходы ни к чему.

Как температура и влажность воздуха влияют на производительность перепелов

Перепела – птицы теплолюбивые. Недаром они каждую осень улетают на юг.

Их одомашненные собратья также нуждаются в определенных условиях. Птицеводами замечено, что отклонение температуры от нормы (19-22 градусов) приводит к резкому снижению количества яиц.

При снижении на 5 градусов яйцекладка может полностью прекратиться. От этого перепела начинают болеть и могут погибнуть.

Повышенная температура в сарае высушивает воздух. Если влажность в помещении менее 50%, перепела начинают пить много воды, отказываются от корма и, как следствие – прекращают нестись и набирать вес.

Следить за влажностным уровнем в птичнике необходимо в летний и зимний периоды. В жару в помещении нужно ставить емкости с водой или развешивать мокрые тряпки внутри клеток.

Зимой от тряпок желательно отказаться, а пересушенный обогревателями воздух вполне смогут увлажнить тазы с водой.

Освещение на перепелиной ферме

Перепелки несутся исключительно в светлое время суток. Роль солнца в птичнике выполняют электрические лампы. Нужно следить за тем, чтобы свет у птиц горел не более 12 часов подряд. Затем несушкам нужно дать отдохнуть, сделав в сарае на 2-3 часа «ночь».

При откорме перепелов на мясо регулировкой освещения можно тоже добиться хороших результатов, имитируя осеннее солнце, сокращая длительность светового дня. Птица рефлекторно начинает отъедаться, готовясь к «перелету на юг».

Использование в перепелиных клетках инфракрасных ламп дает хорошие результаты. Их преимущество заключается в:

  • стимуляции полового развития;
  • увеличении яйценоскости;
  • препятствии агрессии и, как следствие, каннибализма;
  • дополнительном источнике тепла в клетках.

Всем известны дезинфицирующие свойства ультрафиолетовых ламп, которые часто применяют на промышленных комплексах. Можно ими пользоваться и на домашней мини-ферме. Но для этого сарай для перепелов должен иметь потолки минимум 3 метра высотой.

В противном случае птицы могут получить ожоги роговицы глаз и ослепнуть. И само собой, эти лампы нельзя использовать в качестве постоянного освещения.

Вентиляция в птичнике

Владелец фермы должен позаботиться о поступлении свежего воздуха в птичник. Концентрация углекислоты в воздухе свыше 0,25% является губительной для перепелов. Также нельзя допускать превышение:

  • аммиака — более 15 мг/м³;
  • сероводорода – 5 мг/м³;
  • пыли – 2-5 мг/м³.

В нормативных документах по зоотехнии установлены нормы скорости движения воздуха в перепелином птичнике (метров в секунду):

Вытяжная труба устанавливается под самым потолком сарая, в стороне от клеток с перепелами. Чтобы регулировать скорость циркуляции воздуха, лучше установить вентилятор. Но он должен работать максимально тихо, чтобы не беспокоить несушек.

Приточная труба должна быть опущена на высоту около 20 см от пола. В некоторых случаях ее могут заменить сквозные отверстия в стенах. Их необходимо закрыть мелкоячеистой сеткой, чтобы внутрь не проникли хищники или крысы.

Правильно рассчитанная и смонтированная вентиляционная система поможет сохранить поголовье здоровым и продуктивным.

Гигиена мини-фермы

Как и любое животноводческое хозяйство, перепелиное жилище нуждается в регулярной дезинфекции. Простейшее средство для клеток – «Белизна». Эффективное средство для стен – известковый раствор.

Необходимо позаботиться и о системе дезинфекционной блокады. На обуви в птичник можно занести различную инфекцию, которая способна вызвать эпидемию у птиц. Для предотвращения подобной неприятности, на входе нужно установить ящик с пропитанным дезинфекционным средством содержимым — дезбарьер.

Человек, обслуживающий клетки с птицами, должен взять за правило, каждый раз при входе в птичник, становиться обеими ногами в этот ящик для дезинфекции обуви.

Режимы в брудере с перепелятами

Владелец перепелов должен позаботиться о постоянном пополнении стада молодыми производителями.

Так как домашние перепела напрочь лишены инстинкта высиживания, вывод птенцов приходится поручать инкубатору. Современные аппараты, укомплектованные автоматикой, вполне с этой задачей справляются. Как правильно ими пользоваться, рассказано «Правила инкубации перепелиных яиц».

Дальнейшую заботу о вылупившихся малышах должен взять на себя птицевод. Для этого их помещают в брудер. В нем поддерживаются особые температурный и световой режимы для перепелят. Как самостоятельно построить ящик для птенцов, описано в статье «Строительство брудера для перепелов».

В качестве источника света и тепла отлично подходит инфракрасная лампа на 650 нанометров. В таблице приведены показатели температуры и света:

Как содержать перепелов зимой без отопления

В регионах с мягкими зимами птицеводы-любители практикуют содержание перепелов без отопления. И, хотя яйценоскость значительно снижается, такое, в общем-то, возможно.

Для этого нужно хорошо утепленное помещение, не позволяющее температуре опуститься до критических значений. Здание должно стоять в сухом, защищенном от ветра месте. Хорошо, если с северной стороны его защищает другая хозяйственная постройка или дом.

Также нужна подстилка из соломы на пол клетки. Иногда практикуется содержание перепелов вольерным способом с подстилкой на цементном полу. Для выведения потомства такой вариант не подходит. Однако, птицы вполне комфортно себя чувствуют, зарываясь в солому и греясь под лампами.

Как правило, такие методы содержания перепелов применяют дачники, желающие летом получать яйца от своих птиц, а зимой просто сохраняя поголовье. О нюансах, связанных с этой темой, хорошо написано в статье «Правила содержания перепелов на даче в летний период».

Вместо эпилога

Желая получать долго и стабильно прибыль с перепелиной фермы, птицевод должен обеспечить перепелам оптимальные условия существования.

Температурный, влажностный и световой режимы жизненно необходимы для роста и яйценоскости перепелов.

Фермер, занимающийся разведением этих птиц, не получит прибыль, если не будет соблюдать эти нормы. Помимо этого, неправильное освещение клеток может привести к более плачевным последствиям:

  • преждевременной, продолжительной и обильной линьке перепелов;
  • расклеву;
  • каннибализму;

рахиту и другим заболеваниям, последствия которых неминуемо отразятся на здоровье поголовья в целом (подробности в статье «Симптомы и лечение болезней перепелов»).

Если статья помогла вам, поставьте, пожалуйста, лайк. Поделившись информацией в социальных сетях, вы поможете начинающим фермерам сохранить поголовье перепелов.

Комментарии всегда открыты для обсуждений и общения с другими читателями.

znaipticu.ru

Содержание перепелов зимой – рекомендации, советы, нюансы

Невзирая на густое оперение, содержание перепелов зимой, тем более разведение может вызвать определенные трудности. В зимнее время в наших непредсказуемых климатических условиях содержание этих пернатых, сопряжено с некоторыми трудностями и требуются определенные знания, большая часть которых представлена в этой статье.


Устраивая помещение для содержания перепелов в летнее время, нужно заранее побеспокоиться о том, где они будут зимовать, т.е. помещение может быть небольшим по размерам, но добротным. Хорошо держать тепло и в нем недолжно быть никаких сквозняков.

Согласно многолетнего опыта перепелиные семьи прекрасно живут зимой в обычных городских квартирах, к примеру, на балконе или лоджии. Места они занимают немного и правильно сделанная клеточная батарея, не причиняя особых неудобств, может быть установлена даже на небольшом отопляемом и застекленном балконе. О таком способе разведения написано много статей и снято видео.

Клетки на балконе

Содержание перепелок зимой

На зимовку для разведения лучше оставлять стадо не более 500 голов, потому что сравнительно уплотненное содержание этих птиц в клеточной батарее дает возможность существенно сэкономить на обогреве клеток.

Особое внимание нужно обратить на то, какого возраста оставляются для зимовки птицы. У молодых особей слой пуха более полный, а значит, они меньше зависят от дополнительного обогрева.

Видео «Содержание перепелок в теплице»

В этом видео показано разведение перепелов зимой в теплице

Температурные условия и влажность

Если для изготовления клеток применялась толстая древесина, то особых осложнений зимой недолжно быть. Если конструкция решетчатая, то и утеплять ее нужно по-другому. Обогреву перепелов при подобном содержании нужно уделить больше внимания. В строении, в котором находятся клетки, в обязательном порядке должны быть предусмотрены не только окна, но и отверстия для вентиляции. Солнечный свет очень важен для правильного и полноценного развития птиц.

Клеточное содержание

Влажности также нужно уделить внимание. Не лишним будет установка специального прибора для ее контроля. В помещении, в котором содержатся перепела нужно сохранять высокую влажность, при этом количество воды на полу должно быть минимально.

В морозную погоду, оптимальным способом позволяющим поддерживать влажность в пределах нормы, будет развешивание мокрых тряпок, либо установка в клетке посуды с водой. Одомашненные породы перепелок не выносят значительных температурных перепадов и сквозняков. В подобных условиях перепела обычно стараются сбиться в кучку или залезть друг на дружку, при этом могут наносить друг другу травмы, что может привести к гибели некоторых особей.

Влажность в помещении с перепелами, должна быть около 50%. При более низком показателе, они много пьют и мало едят, тем самым теряя в весе и плохо несутся.

Оптимальная влажность 60-70 процентов. В природных условиях эти птицы стараются выбирать для своего существования влажные и заболоченные места.

Освещение

В качестве осветительных и обогревающих приборов с успехом многие птицеводы применяют инфракрасные лампы разных типов, которые не только освещают птичник, но и одновременно обогревают его. В принципе, для освещения помещения в котором содержатся перепела, хватает сорокаватной лампы.

Инфракрасная лампа



Свет в помещении должен быть приглушенный в течение пятнадцати часов в сутки. Оптимальная температура около +18 градусов. Отклонения, в какую либо сторону могут отрицательно повлиять на яйценоскость и набор веса.

Многие птицеводы рекомендуют для своих подопечных устраивать световой день в зимнее время длительностью приблизительно 17-18 часов. При этом желательно двухчасовое чередовании светлых и темных периодов.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете в целостности сохранить стадо в зимнее время.

Клетки

Клеточные батареи для содержания перепелов в холодное время желательно оборудовать дополнительным отоплением и организовать элементарную вентиляционную систему.

Маленьких перепелят с четырнадцатидневного возраста, которые появились на свет в зимнее время, рекомендуют держать в ящичке с дверками. В качестве подстилки лучше использовать опилки.

Помещение, в котором установлены клетки или клеточные батареи должно вентилироваться. Спертый воздух, насыщенный испарениями испражнений может отрицательно сказаться на их самочувствии. Но оборудуя вентиляцию, следите, чтобы не появились сквозняки.

Проект птичника с вентиляцией

Многие почитатели мяса и яичек перепелов с успехом содержат этих маленьких птиц в квартирах многоэтажных домов. Организовать это несложно. Для этого достаточно застеклить и утеплить балкон и неплохо бы провести отопление. Плотность посадки птицы около 1 дм.кв. на одну голову.

При зимнем содержании перепелок в клетках или батареях рекомендовано натянуть на потолок поролон, т.к. у особей старшей возрастной группы есть привычка высоко подскакивать. Это опасно потому, что часто не рассчитав высоту они бьются о потолок и стенки клетки, нанося себе травмы, порой достаточно тяжелые. Содержать перепелок в клеточных условиях предпочтительней в одной длинной клетке, которую можно разделить на секции. Особей разного пола лучше содержать отдельно.

Перепелиные клетки, необходимо регулярно дезинфицировать, для этого птица пересаживается, в клетку, моется теплой водой с растворенным в ней мылом. Далее ее нужно обдать кипятком, а затем просушит на солнце.

Часто для дезинфекции используют обычную паяльную лампу или строительный фен.

Перепелки быстро приспосабливаются к новым условиям.

В отличии от других птиц выводимость птенцов из яиц у перепелок очень высокая, наверное самая высокая из всех одомашненных пернатых.

Правильно обустроенный птичник


Рекомендации

Если вы совсем не имеете опыта в разведении и содержании перепелов, то перед тем как взяться за это дело обязательно проконсультируйтесь с опытными перепеловодами. Они подскажут не только какую породу выбрать, но и какие клетки лучше использовать и где брать корма.

Обустраивая птичник, запомните следующие обязательные условия:

  • в нем должно быть тепло;
  • сухо;
  • сама конструкция должна быть прочной;
  • предусмотрена вентиляция, которая обеспечивала бы приток свежего воздуха;
  • отсутствие сквозняков;
  • влажность в пределах 55-75 процентов;
  • температура около 20 градусов.

Перепелов отличает крепкая иммунная система и они не восприимчивы к основной массе птичьих болезней, но в случае существенных отклонений от норм содержания у птиц, могут начать выпадать перья, случаться  расклевы и даже появиться каннибализм. Основные причины этих болезней:

  • корма низкого качества или сделанные по неправильному рецепту;
  • недостаток кормов;
  • чрезмерное освещение;
  • слишком высокая плотность посадки;
  • температурные отклонения;
  • высокая или наоборот низкая влажность.

Слишком яркий свет и другие раздражающие моменты могут ввести птицу в стрессовое состояние, вследствие чего они перестанут нестись или станут себя агрессивно вести часто устраивая драться.

В зимнее время, в особенности в селах часто по тем или иным причинам отключается электричество, вследствие этого нужно заранее предусмотреть и установить автономный источник электроэнергии (бытовой генератор) чтобы тепло и свет подавались бесперебойно в помещения, где вы занимаетесь разведением перепелок.

Не нужно начинать разведение перепелов со слишком большого стада, к примеру, в 1000 или даже более птиц.

Самым оптимальным вариантом будет для начала приобрести несколько сотен птиц и выращивая их набраться опыта.

Перепела, которые привыкли жить на воле, при правильном подходе и достаточном количестве корма смогут порадовать своего хозяина хорошей продуктивностью даже зимой.

 Загрузка ...

Видео «Разведение и содержание перепелок зимой»

В этом видео рассказывается о разведении перепелов зимой.

fermabusines.ru

Содержание перепелов зимой в сарае: утепление птичника

Зимний сезон является настоящим испытанием для большинства птицеводов, поскольку именно в этот период велика вероятность появления всевозможных эпидемий, быстро захватывающих поголовье. Несмотря на крепкий иммунитет перепелов, они не становятся исключением и так же требуют повышенного внимания к себе во время морозов. В квартирных условиях обеспечить нормальный температурный режим достаточно легко, в то время как содержание перепелов зимой в сарае побуждает фермера всячески исхитряться, чтобы залатать каждую дверь и пресечь каждый сквозняк. О том, как обустроить сарай таким образом, чтобы перепелам были не страшны любые холода, рассказываем далее.

Содержание перепелов зимой в сарае

Содержание пошаговой инструкции:

Требования к сараю

Для того чтобы перепела смогли благополучно зимовать в сарае, он должен соответствовать всем требованиям, в число которых входят достаточное освещение, хороший обогрев и постоянная циркуляция воздуха. Каждому из этих пунктов мы посветим отдельную главу.

Освещение

Желательно, чтобы перепела, находящиеся в сарае, имели доступ как к искусственному, так и к солнечному свету. Если ваш сарай небольшой и его площадь не занимает больше 35 квадратных метров, то одного окна стаду будет вполне достаточно. Солнечный свет (даже проходящий сквозь окна) способствует укреплению иммунитета птиц, хотя и не заменяет непосредственного выгула.

Освещение может быть как снаружи клеток, так и внутри них

В том случае, если ваш сарай не имеет окон, нужно позаботиться о том, чтобы на каждый квадратный метр территории приходилось 4 Ватта света. Как правило, в компактных сараях устанавливается по одной или две лампочки. Лучше всего в качестве осветительных приборов подойдут инфракрасные лампы, справляющиеся сразу с несколькими задачами:

  • освещение птичника;
  • обогрев;
  • дезинфекция воздуха от микробов.

Чем дольше горят лампы, тем комфортнее себя чувствуют перепела. Однако в круглосуточном освещении нуждается только молодняк, зрелым же особям достаточного семнадцатичасового светового дня.

Инфракрасные лампы часто используются для освещения птичников в силу своей многофункциональности

Важно! Осветительные приборы желательно размещать неподалеку от поилок и кормушек перепелов. При этом места для отдыха птиц должны быть затемнены.

Последствия нарушения светового режима

Переизбыток освещения может привести к следующим опасным последствиям:

  • расклев и каннибализм;
  • общая угнетенность и ослабленность птиц;
  • смерть (в худших случаях).

Дело в том, что постоянное освещение способствует быстрому перевозбуждению птиц, которые не могут направить свою энергию в положительное русло, что быстро приводит к всплескам нежелательной агрессии в стаде.

Расклев определяется не только по ранам, но и по резкому уменьшению количества перьев у особи

Недостаток освещения воспринимается птицами менее остро. Самое распространенное следствие плохого освещения – снижение яйценоскости у перепелок.

Температура

В зимний сезон (впрочем, как и во все остальные) оптимальная температура для содержания перепелов составляет восемнадцать градусов. Для того чтобы добиться таких температурных значений, одной системы обогрева будет недостаточно, поскольку стены у сараев обычно тонкие и холод так или иначе просочиться в помещение, особенно если ваш регион отличается своими суровыми зимами.

Важно! Для молодняка температурные показатели иные, перепелятам требуется около тридцати градусов для того, чтобы успешно развиваться.

Способы утепления сарая

Птицеводы предпочитают утеплять сарай следующими материалами:

  • пенопласт;
  • солома;
  • сено;
  • деревянная стружка.

Пенопласт позволяет заделать уже имеющиеся щели

При утеплении сарая позаботьтесь о том, чтобы весь материал оказался снаружи постройки и был недоступен для перепелов. Птицы могут заинтересоваться необычной структурой пенопласта и начать клевать его, что представляет прямую опасность для их жизни. Куски пенопласта, застрявшие в зобе, вызывают быстрое удушье.

Обогреватели

Эффективным методом утепления птичника будет и использование обогревателей, среди которых чаще всего используются следующие виды:

  • калорифер;
  • обогреватель УФО;
  • масляный обогреватель;
  • тепловая завеса;
  • кирпичная печь;
  • дизельная печь;
  • радиатор.

Дизельная печь требует периодической заправки

Помните о том, что любые обогревательные приборы представляют потенциальную опасность для птиц, которые могут уронить нагреватели и вызвать замыкание либо пожар. Потому оборудование нужно помещать в самые недоступные для перепелов места и надежно закреплять его.

Кстати! Чтобы контролировать температуру в сарае, желательно поместить в нем термометр, который позволит вам предотвращать возможные перепады.

Поддерживание влажности воздуха

Так же, при использовании механических обогревателей нужно уделять внимание влажности воздуха, которая в зимний период заметно снижается за счет приборов. Привести показатели в норму помогут увлажнители.

Если нет возможности установить увлажнитель в сарае, можно ограничится ведром с водой

Можно ограничиться и установкой ведра с водой, однако при его опрокидывании подстилка намокнет и отсыреет, что крайне нежелательно в холодный период. Напомним, что комфортные для перепелов показатели влажности находятся в диапазоне от 50 до 70%.

Плотность посадки

Существует и альтернативный метод «утеплить» сарай. Заключается он в банальном уплотнении посадки перепелов. Чем плотнее птицы будут расположены друг к другу, тем теплее им будет. Однако такой метод имеет свои очевидные недостатки. Известно, что перепела любят свободное пространство, в тесноте же они могут начать конфликтовать друг с другом. Потому к такому способу утепления советуется прибегать разве что при отсутствии прочих вариантов.

Плотная посадка обеспечивает согревание перепелов, но может и спровоцировать драку

Вентиляция

Вентиляция играет важную роль не только в теплые сезоны, но так же и по наступлению морозов. Вентиляционные трубы способствуют уменьшению влажности воздуха, которая в сочетании с низкими температурами, может привести к быстрому распространению респираторных заболеваний. Понижение влажности воздуха до приемлемых значений снизит риск массового инфицирования особей в холодный сезон.

Для того чтобы вентилирование было эффективным, в сарае нужно установить две трубы:

  • вытяжную
  • приточную.

О размещении и размерах этих труб даст представление чертеж ниже.

Схема вентиляции в сарае

Видео — Установка вентиляции в птичнике

Утепление птичника

Несмотря на то, что всегда можно задействовать обогреватели и утеплители, очень многое зависит от самой постройки, в которой будут содержаться перепела. Если в сарае имеются щели или если он стоит на плохом фундаменте и создан из некачественных материалов, поддерживать в нем надлежащий микроклимат будет достаточно сложно.

За утепление птичника желательно браться еще в момент его возведения

Поэтому птицеводу рекомендуется заранее ответственно подходить к возведению птичника и еще на этапе его создания позаботиться о соответствующем утеплении самой конструкции. Утепление птичника подразумевает прохождение следующих этапов:

  • утепление пола;
  • утепление стен;
  • утепление окон и дверей;
  • утепление потолка.

О каждом из пунктов поговорим в следующих разделах.

Утепление пола

Вне зависимости от того, какой материал вы выбрали для создания пола (традиционно используется дерево), с началом заморозков любой материал начнет промерзать. Чтобы перепела не морозили свои лапы, необходимо покрыть пол специальной подстилкой, которая обеспечит теплоизоляцию. В качестве покрывающего слоя птицеводы используют:

  • Опилки: самыми лучшими считаются опилки, полученные в результате переработки хвойных деревьев. Причина такого предпочтения в том, что именно в хвое находится больше всего масел, которые обеспечивают дополнительное обеззараживание помещения. Помимо теплоизоляции, опилки препятствуют распространению сырости, впитывая влагу;

    Опилки станут хорошей подстилкой в любом сарае с животными

  • Солома: главное преимущество соломы заключается в том, что она способна аккумулировать в себе тепло и продолжительное время сохранять его. При распределении соломы ее часто «разбавляют» сухой травой, чтобы снизить колючесть материала. Чтобы солома была эффективна, толщина ее слоя должна быть не менее 20 сантиметров;
  • Моховой торф: торф является настоящей находкой для птицевода, поскольку он впитывает не только влагу, но и перепелиный помет, препятствуя размножению патогенных бактерий и неприятных ароматов. После того, как торф отслужит в качестве подстилки его можно смело использовать в качестве питательного удобрения на огороде.

    Перемешиваясь с перепелиным пометом, торф становится отличным удобрением

Солома и опилки со временем стаптываются, а это означает, что вам необходимо периодически добавлять новый слой теплоизолирующего материала. Свалявшаяся солома перестает собирать тепло, быстро становясь холодной и бесполезной.

Следует отметить, что многие фермеры. занимающиеся разведением перепелов, не выпускают их из клеток вовсе, потому утепление пола является не столь значительным пунктом. Однако даже в том случае, если перепела не будут покидать клеток, подстилка обеспечит оптимальную влажность воздуха и воспрепятствует проникновению холода через почву.

Глубокая подстилка для птиц

Утепление стен

Для утепления стен обыкновенно используется один из двух вариантов:

  • пенопласт;
  • дранка.
Пенопласт

Для того чтобы добиться наилучшего эффекта, прослойка пенопласта должна находится между двумя деревянными стенами. Конечно, пенопласт можно использовать и для профилактического заделывания щелей, но в таком случае он принесет менее заметные результаты. При желании, пенопластовыми плитами птичник можно защитить и снаружи. Для этого материал нужно покрыть слоем пластика, чтобы он не разрушился под воздействием погоды.

Утепление птичника с внутренней стороны

Дранка

Дранка закрепляется на стенах птичника, желательно использовать сразу два ее слоя, поскольку не всегда одинарный слой способен справиться с морозами. Далее установленные слои необходимо покрыть глиняно-стружковой штукатуркой, которая послужит дополнительным теплоизолирующим материалом. Смесь равномерно распределяется по слою дранки, ее толщина не должна превышать трех сантиметров.

Дранка используется как для изготовления кровли, так и для утепления стен

Утепление окон и дверей

Большинство щелей, через которые поступает холодный воздух, расположены на стыке деревянных стен и окон или дверей. Для того чтобы избежать «утечки» тепла необходимо позаботиться о должном заделывании всевозможных лазеек для сквозняков. Если мы говорим об окнах, то их желательно изначально устанавливать в двойной раме. Конечно, в летний период такая конструкция будет излишней, однако ее можно будет легко заменить сеткой.

Вместо войлока для утепления двери можно использовать любую толстую ткань

Чтобы усилить эффект, перед наступлением холодов так же рекомендуется обтягивать окно с внешней стороны прозрачной полиэтиленовой пленкой, сочетая ее с такими надежными укрывными материалами, как войлочная лента. Чтобы лента не отваливалась в течение всего сезона, закрепите ее с помощью гвоздей.

Двери утепляются по аналогичной методике – сначала на них натягивается пленка, а позже прибивается войлок. Так же, с наружной стороны дверь можно обить неиспользуемым ковром.

Утепление потолка

Потолок считается второй по уязвимости составляющей курятника после дверей и окон. Утепляется он по аналогии со стенами – с помощью пенопласта. Обратите внимание на то, что утеплять потолок, содержащий гниющие балки запрещено – это может вызвать обрушение всей конструкции.

Необходимо закрепить минеральную вату, чтобы она не потеряла свою форму

Помимо пенопласта можно так же использовать минеральную вату, равномерно распределяемую по потолочным балкам. Чтобы данный материал прослужил вам дольше, рекомендуется защитить его пароизоляционной пленкой. Вата и пленка скрепляются друг с другом с помощью специального степлера. После того, как все манипуляции будут закончены, потолок можно будет обтянуть вагонкой. Во избежание проникновения паразитов, рекомендуется обработать ее соответствующими отпугивающими веществами.

Минеральная вата может использоваться не только для потолка, но и для стен птичника

Клетки для перепелов

После того, как мы разобрались с тем, как утеплить птичник при постройке наиболее грамотным образом, перейдем к теме содержания перепелов в клетках. Идеальная проектировка птичника не даст положительных результатов, если клетки не будут подходить птицам по ряду критериев.

Клетки для перепелов весьма разнообразны и зависят от того, каких птиц вы в них посадите. Выделяют клетки, предназначенные для:

  • новорожденных птенцов;
  • перепелят моложе 45 дней;
  • зрелых особей;
  • перепелок-несушек;
  • перепелов, откармливаемых на мясо;
  • родительского стада.

Для содержания новорожденных перепелят желательно использовать брудеры

Размеры клеток для перепелов в зависимости от направления птиц, а так же количества голов приведены в таблице.

Таблица 1. Параметры клеток для разных категорий перепелов

Категория перепелов10 особей20 особей30 особей
Родительское стадо35х80 сантиметров50х155 сантиметров80х155 сантиметров
Перепела на мясном откорме30х65 сантиметров35х120 сантиметров60х120 сантиметров

Расположение клеток

В большинстве случаев перепелиные клетки укладываются в несколько ярусов для экономии пространства. Оптимальное число ярусов – 2 или 3 штуки. Если ваш сарай имеет площадь в тридцать квадратных метров, то в нем с легкостью уместится до двенадцати многоярусных батарей.

Оформление клеток

При создании и оборудовании клеток для перепелов, опирайтесь на следующие подсказки:

  • при создании перепелиных клеток предпочтение отдают древесине. Из нее изготавливаются три стены, потолок и пол. Передняя же стенка обтягивается сеткой из металла. Некоторые птицеводы так же используют нержавейку или фанеру вместо дерева. Выбор определяется индивидуальными предпочтениями и подручными материалами;

    В некоторых случаях клетки для перепелов изготавливаются полностью из сетки

  • поскольку совместное содержание самок и самцов отрицательно сказывается на перепелах, их следует помещать в отдельные группы по половому признаку. При этом группы отграничиваются друг от друга с помощью сетки;
  • при самостоятельном изготовлении клеток нужно исходить из того, что одной зрелой особи требуется один квадратный дециметр свободного пространства. В клетке, площадью в квадратный метр умещается до семидесяти взрослых перепелов;
  • в клетках для несушек пол желательно устанавливать под наклоном. Поскольку перепелки несутся прямо на пол, это облегчит попадание яиц в яйцесборник, установленный за пределами клетки. В нем яйцо будет в безопасности. Оптимальный угол наклона основания клетки – двенадцать градусов;

    Клетка для перепелок с яйцесборником

  • каждая клетка должна быть оснащена поилкой, кормушкой и поддоном (для помета). Все эти составляющие в большинстве случаев изготавливаются из пластика. Как и яйцесборник, поилки и кормушки удобнее располагать по ту сторону сетки, чтобы перепела не могли разбросать пищу. Чтобы птицы имели возможность свободно просовывать головы к кормушке, проследите за тем, что отверстия в сетке достаточно широки;
  • особей, предназначенных для откорма, помещают в клетки, высота которых ниже стандартных клеток, в которых расстояние от пола до потолка составляет 30 сантиметров. Это позволяет ограничить перепела в движениях, что позволит птице быстрее нарастить необходимую для убоя массу.

Перепелов, выращиваемых для получения мяса содержат в более тесных условиях

Так же желательно периодически проводить дезинфекцию клеток с помощью обмывания их кипятком и установки дизбарьеров. Подробнее об этих процедурах можно прочесть ниже.

Дезинфекция перепелиных клеток

Более подробную об оформлении и размерах клеток для перепелов вы можете узнать из отдельной статьи на нашем портале.

svoimi-rykami.ru

Перепела: содержание зимой

Зимой любой домашней птице необходим особый уход. Перепела не исключение. Обычно их содержат в сараях, которые подготовлены надлежащим образом и могут удерживать достаточное тепло. Зная, при какой температуре несутся перепела, получится в любой сезон сохранить продуктивность птицы.

Температура в помещении

Для перепелов оптимальной температурой является +18 градусов. В сарае важно организовать такие условия, даже зимой. На качестве жизни птицы и ее продуктивности негативно будут сказываться отклонения в температуре в любую сторону. Если станет холоднее, перепела начнут сбиваться в плотные группы, где более сильные особи будут садиться сверху на более слабых, из-за чего последние могут погибнуть. При повышении температуры птица начнет терять перо, а яйценоскость ее может полностью остановится. Для обеспечения достаточного тепла оптимально использовать систему отопления.

Сарай без отопления

Когда организовать содержание перепелов зимой в отапливаемом сарае невозможно, то при условии, что климат не очень холодный, можно попробовать обойтись только максимальным утеплением сарая. С этой целью стены его покрывают снаружи пенопластом и после дополнительно минеральной ватой. Когда сарай только строиться, рекомендуется выбрать для него место, где постройка не будет продуваться.

Клетки с птицей в таких помещениях ставить надо максимально далеко от окон и дверей. Когда перепелов сдержат без клеток, то на полу устраивают толстую подстилку из опилок и соломы. Нижним слоем можно насыпать торф. Главное, чтобы он был сухим. При этом важно следить за температурой в области пола. Она должна оставаться на оптимальном для птицы показателе.

Важно! Перепелка зимой без отопления может содержаться только в условиях южных регионов с мягкими зимами.

Дополнительный обогрев

Дополнительный обогрев используют в регионах с холодным климатом, если сарай не отапливаемый. Чаще всего применяют инфракрасные лампы. Они одновременно с обогревом обеспечивают свет и оказывают бактерицидное действие. При клеточном содержании птицы лампу располагают над ней так, чтобы в месте, где находятся перепела, постоянно держалась температура в 18 градусов. Когда перепела живут в помещении свободно, без клетки, то требуется несколько ламп в зависимости от размера сарая. В редких случаях в качестве дополнительного отопления используют печь или бензиновый обогреватель.

Какую температуру выдержат перепела

По своей природе эти птицы относятся к теплолюбивым. Как и дикие перепела, домашние не приспособлены к жизни при отрицательных температурах. Для сохранения яйценоскости минимальный показатель +15 градусов. При более низких температурах большая часть птиц выживет, но на получение яиц можно не рассчитывать. Когда температура опустится ниже +5 градусов, перепела начнут болеть и гибнуть. Отдельные особи способны пережить даже незначительный мороз, но это относится к единицам, и равняется на них не следует. Без потери здоровья перепела зимой выдерживают температуру до +7-+10 градусов, не ниже.


Освещение

Без достаточного количества света перепела не несутся. Оптимально, если в помещении есть окна и в него проникает естественный свет. Дополнительно для увеличения светового дня потребуется установить и лампы. В сарае без отопления предпочтение надо отдать инфракрасным, а с отоплением – светодиодным или дневного света. Для сохранения показателя яйценоскости необходим световой день в 15-17 часов.

Вентиляция

Без полноценной вентиляции перепела начнут болеть. Если же она будет чрезмерной, то птица тоже заболеет. Систему вентилирования надо продумать еще на этапе оборудования птичника. Она должна обеспечивать постоянный достаточный приток свежего воздуха, но при этом без сквозняка. В случае сильного ветра вентиляционные трубы рекомендуется закрывать. Это позволит избежать выдувания тепла из помещения.

Кормление

Рацион птицы в зимний период обогащают дополнительно витаминами и минералами. С этой целью используются премиксы. Также перепелам, кроме промышленного комбикорма, дают пророщенные зерна пшеницы и измельченный зеленый лук. Полезно выращивать в горшке и листовой салат. Его дают, как и лук, в измельченном виде, добавляя в зимний период к основному корму. Объем порций увеличивать нет необходимости, так как птица постоянно находится в тепле.

Содержание на балконе или лоджии

В квартирах не редко заводят перепелов, поселяя их на застекленном балконе или лоджии. Помещение обязательно должно быть утеплено, так как иначе птицы замерзнут. Оптимально, если проведено центральное отопление, а батарея оснащена регулятором температуры. Вентиляция, как и в сарае, необходима в обязательном порядке. Если сделать ее невозможно, то проводят регулярное проветривание, приоткрыв окно. Чтобы перепела в это время не простыли, клетки следует отгородить фанерным щитом или накрыть плотной тканью, которая защитит от сквозняка.

Влажность воздуха имеет большое значение для птицы. Чтобы перепела чувствовали себя хорошо, она должна держаться в пределах от 60% до 70% . Так как батареи сильно высушивают воздух, то часто этот показатель оказывается пониженным. Чтобы восстановить оптимальную для птицы влажность, надо периодически вешать на батарею смоченную тряпку.

Содержание в теплице

В мягком климате допускается держать перепелов и в теплице, но только при условии обеспечения им подогрева инфракрасными лампами и клеточного содержания. Для вентилирования достаточно будет периодически открывать форточку. Клетки ставят по центру теплицы, чтобы они не охлаждались от стенок. Перепела зимой при таком содержании полностью сохраняют показатели продуктивности, а благодаря большому количеству естественного света оказываются крепче сарайных сородичей.

Перепела, содержание зимой которых возможно в различных условиях, всегда требуют оптимальной плюсовой температуры в помещении и питания с повышенным содержанием витаминов. В отличие от кур, перепелки не смогут восстановиться после зимы, если их неправильно содержали, и поголовье птицы потребуется полностью заменять новым.

 

svoya-ptica.com

Содержание перепелов зимой в сарае: клетки, корм, освещение

Содержание перепелов зимой в сарае без отопления невозможно по той причине, что для перепелов крайне важно поддержание температуры выше 18 градусов Цельсия. Хоть птицы и переносят холода до 3 градусов тепла, но в таких условиях надеяться на яйценоскость или хороший прирост в массе не приходится. Поэтому если решения содержать их и в холодную пору принято, надо позаботиться об утеплении сарая или другого помещения, в котором перепелкам будет комфортно зимовать.

Основы содержания в холодный период

Для содержания перепелов в холодную пору выбирают место, где есть возможность поддерживать стабильную температуру. Если на улице зимой нет сильных морозов, можно просто пенопластом утеплить сарай, чтобы стены не пропускали холод и сберегали тепло. Обязательно делают подстилку из соломы или деревянных опилок толстым слоем.

Клетки с пернатыми лучше разместить подальше от окон — это убережет их от метеозависимости и яркого солнечного света. На зимнее время оставляют взрослые, но молодые особи. У молодняка больше пуха, они легче переносят холод. Размещают плотно, что дает возможность немного сэкономить на обогреве.

Где и как выращивать перепелов

Содержать перепелок можно одинаково успешно, используя и дачный сарай, и зимний курятник, и балконную лоджию, особенно, если она застеклена и имеет обогрев, что уберегает питомцев от сквозняков и резких перепадов температуры, которые губительны для них. Для тех, у кого птичек немного, понадобятся клетки малых габаритов, которые можно устанавливать и в квартире, и на балконе.

Для птичника, в котором количество особей насчитывает около 1000, потребуется площадь минимум 30 квадратных метров. Клетки можно устанавливать одна на другую до пяти «этажей», а батарей устанавливать до 12. Температура для перепела — важный фактор, но надо следить за тем, чтобы не пересушить воздух в помещении. Можно использовать инфракрасные лампы.

Общие требование к сараю

Разведение и содержание перепелов зимой в сарае без отопления предусматривает учтение заводчиком таких требований:

  • штукатурку на стенах белят свежегашенной известью;
  • на полу заливают стяжку из цемента;
  • окна проклеивают матовой самоклейкой, что позволяет немного притенить естественный свет;
  • поскольку в помещении точно будут электроприборы, проводка должна быть качественной, желательно иметь альтернативный источник электроэнергии, чтобы избежать перебоев в питании;
  • отопление придется организовать — электрическое, водяное или печное с дымоходом;
  • подойдет и курятник зимний, но в нем должны быть окна, они помогают естественно вентилировать помещения и пропускают лучи солнца, которые наполняют организм перепелок витамином D.

Влажность

Для контроля за этим показателем устанавливают гигрометр. Содержать перепелов можно при влажности выше 50%, а еще лучше ее повысить до 70%. В таких условиях они живут в природной среде. Добиться такого уровня можно подвешиванием влажной ткани к потолку или установлением бочки с водой в помещении.

Особенно важен этот показатель для несушек. Их продуктивность прямо пропорциональна поддержанию необходимой температуры, влажности и света. Даже если назначение птиц — для забоя, сухость снижает их вес, так как они больше пьют и уделяют меньше внимания корму.

Вентиляция

Свежий воздух — важный фактор, особенно при включенном обогреве. Его движение для взрослых особей — от 0,2 до 0,6 м/сек. Но сквозняков следует избегать.

Освещение

Световой день этих пернатых длится 18 часов. Для правильной его организации используют таймеры. Инфракрасные лампы — идеальный вариант для освещения, так как они хороший источник тепла, и свет у них приглушенный.

Требования к клеткам в зимний период

Птичникам рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

  • При низкой зимней температуре перепелам рекомендовано деревянное жилье, которое прекрасно держит тепло.
  • Клетку для перепелов на зиму берут «глухую», чтобы нейтрализовать внешние раздражители.
  • Размещением регулируют уровень света извне: очень яркое освещение делает птиц агрессивными, недостаток снижает активность и отдачу.
  • Рассчитывая габариты клетки, оставляют каждой особи по 1 квадратному дециметру площади.

Если инкубация проходит зимой, то через две недели птенцов помещают в деревянный ящик, куда настилают опилки.

Как лучше оформить

Клетки продолговатой формы позволяют разделить перегородками самок и самцов. Потолок оббивают мягким материалом (например, поролоном), чтобы избежать ранения при подпрыгивании некоторых взрослых особей.

Заботимся о гигиене

Дезинфекция жилья пернатых проводится во все времена года. Питомцев забирают, клетки тщательно промывают мыльной водой, ополаскивают кипятком и высушивают строительным феном. Сушка предотвращает образование сырости, плесени. Возле входа устанавливают дезбарьер. Не допускайте контактов перепелят с другими видами пернатых.

Как сделать дезбарьер

Дезбарьер — приспособление, которое обеззараживает обувь птичника при входе. Делают его из ящика с бортиками в пять сантиметров, насыпают в него опилки из древесины, накрывают мешковиной или другой тканью. Пропитывают обеззараживающей жидкостью (любое дезинфицирующее средство) и устанавливают возле дверей.

Какой корм подойдет для зимы

Особенности зимнего содержания включают в себя и особые корма. Правильный рацион содержащихся в домашних условиях перепелов включает в себя минимум соли и ржаного помола. Есть специальные корма, которые можно приобрести в магазине. Потребность в витаминах компенсируют листьями салата и лука, морковью, репой, свеклой, капустой и вареным картофелем. Зерновые проращивают. Для этого заливают их водой и держат в тепле. На второй-третий день появляются первые проростки, и ими можно подкармливать птиц.

Яйценоскость в холодный период

Зимой кладка яиц существенно снижается. Чтобы смягчить эту разницу, утеплите места кладки, следите за рационом питомцев и давайте им специальные добавки, подкармливайте витаминами, нехватка которых влияет на яйценоскость. Несушки несутся при температуре от 18 градусов Цельсия, поэтому так важен температурный режим. Рекомендуется использовать инфракрасные лампы для обогрева.

Возможные проблемы

Хорошая иммунная система перепелов помогает им хорошо приживаться в домашних условиях, но есть другие проблемы, которые подстерегают птицеводов. Неудачно организованная вентиляция приводит к облысению птиц. Иногда такая же проблема объясняется нехваткой пространства. Избыток освещения приводит к агрессивности птиц и заклевыванию друг друга до смерти. Недостаточное питание заставляет птиц заниматься каннибализмом. Будьте внимательны к своим подопечным — это залог успеха.

4ptic.com

Перепела, их содержание и разведение на приусадебном участке и в домашних условиях. | Fermer.Ru - Фермер.Ру - Главный фермерский портал

ВВЕДЕНИЕ.

Перепел (род Coturnix coturnix) – пестрая, серовато-песочного цвета птица относится к самым мелким птицам отряда куриных. В России в природных условиях обитают два подвида обыкновенного перепела - европейский и немой (японский) перепел. Как раз последний (одомашненная его разновидность) в основной массе содержится птицеводами - любителями в домашних условиях.
Японским перепелом он прозван за то, что впервые его сделали домашним именно в стране восходящего солнца - Японии.
Там перепеловодством занимались еще в XI века, но особенное развитие перепеловодство получило после второй мировой войны, точнее после атомных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки.
Правительство Японии, установив положительное влияние перепелиных яиц на умственное развитие детей, возвело ежедневное употребление на завтрак школьниками двух перепелиных яиц в ранг одного из законов страны. Возможно в этом одна из причин «японского чуда»?

В настоящее время путем селекции получено несколько пород японского перепела: мраморный, фараон и др., которые разводят с целью производства яиц и мяса, как в домашних, так и в промышленных масштабах. Живая масса самцов домашнего перепела около 110, самок-до 150 г. Японские домашние перепела начинают нести яйца в возрасте 45 - 50 дней и за год сносят 300 - 340 вкусных и полезных яиц, масса которых составляет 10-12 г. Производство перепелиных яиц дешевле куриных. Самка перепела при живом весе 125 г, яйценоскости 250 - 300 яиц имеет яичную массу в 20 - 24 раза больше самой птицы (у кур в 8 раз). Кроме того, мясо перепелов необычайно вкусное и считается диетическим продуктом. Для этой цели выведены специализированные породы японского перепела разного направления - яйценоские и бройлерные (мясные). Перепела бройлерного направления быстро достигают массы 200 - 250 г, тогда как масса птиц яйценосной формы редко бывает более 150 -180 г.
А жители Средней Азии считают, что перепел приносит богатство и благополучие в тот дом, где его держат в клетке. Кроме того, в некоторых местах еще сохранились традиции устраивать перепелиные бои. Любители также ценят перепелов за красивую и звучную "песню".
Яйца перепелов по многим питательным веществам превосходят куриные. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержится в 5 раз больше калия, в 4,5 раза — железа, в 2,5 раза — витаминов В1 и B2. Значительно больше в яйцах перепелов витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. Кроме того, у перепелов в яйце больше белка, чем у других выводковых птиц. Например, у кур в яйце содержится 55,8% белка, у перепелов - 60%.
У большинства выводковых птиц скорлупа яйца составляет более 10% от массы всего яйца, у перепелов — только 7,2%. Скорлупа перепелиных яиц пигментированная, очень хрупкая, но имеет прочную и эластичную подскорлупную пленку. Окраска скорлупы яиц перепелов очень пестрая, напоминающая морские камушки и изменяется от очень темной до чисто белой.
Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ, и в них практически отсутствует холестерин. В литературе имеются сведения о том, что в давние времена яйца и мясо перепелов использовались в китайской народной медицине. Это явилось одной из причин одомашнивания и селекции перепелов в Японии. Еще во времена фараонов в Египте мясу перепелов приписывали лечебные свойства. В Японии и в настоящее время используют сырые перепелиные яйца в смеси с апельсиновым соком для лечения астмы.
Перепелиные яйца являются ценным продуктом питания, который может быть рекомендован в диете детей и взрослых при ряде заболеваний. Они не только не вызывают аллергических явлений даже у тех людей, которым куриные яйца противопоказаны, но наоборот подавляют ее. Лечит аллергию содержащийся в перепелиных яйцах специальный белок (овомукоид).

А еще яйца перепелов используются для втирания в кожу лица и головы. Они содержат множество незаменимых аминокислот, среди которых - тирозин, которая помогает при обмене веществ и способствует образованию пигмента и, следовательно, здорового цвета кожи.

А вот что писал журнал "ОГОНЕК" № 38 -1997 о лечебных свойствах перепелиных яиц. Статья называлась «Правительственные яйца. Перепела против последствий радиационной заразы»:
«В детском санатории «Луки» Витебской области перепелиными яйцами лечили маленьких детей, попавших в зону Чернобыля. Отобрали 56 ребят от 6 до 13 лет с целым рассадником болезней. Из них 30 детей в течение 45 дней принимали перепелиные яйца (по 226 яиц за период наблюдения), а остальные 26 детей составили контрольную группу. Во время этого курса не было отмечено абсолютно никаких побочных аллергических реакций, даже у детей с бронхиальной астмой.
В итоге у детишек нормализовался аппетит, исчезла утомляемость и боль в сердце, сократились жалобы на головокружение и носовые кровотечения. Медики вынесли вердикт: признать перепелиные яйца ценным диетическим продуктом и рекомендовать их при лечении людей, подвергшихся радиоактивному излучению. Яйца вместо дорогих медикаментов и недоступных курортов!...»

Имеется еще много других фактов лечебного воздействия на организм регулярного употребления перепелиных яиц.

Для получения необходимого набора микроэлементов взрослому человеку рекомендуется выпивать ежедневно 4-6 перепелиных яиц, а ребенку - 2 - 3.
Нетребовательность к условиям содержания, корму, кроткий нрав этих птиц, приятные трели самцов и почти ежедневная кладка небольшого крапчатого яичка делают интересной её содержание для любителей.

СОДЕРЖАНИЕ ВЗРОСЛЫХ ПЕРЕПЕЛОВ.

В данной статье мы рассмотрим самую популярную породу перепелов – японскую, другие породы перепелов немногим отличаются по содержанию и разведению от японских.
При содержании японских перепелов с целю, получения пищевых яиц самец вовсе не обязателен, так как перепелки будут нестись и без самца, но, пожалуйста, не лишайте себя удовольствия наблюдать за ухаживающим и токующим перепелом!
Если же ваша цель не только получать от птиц вкусный и полезный продукт, но и попробовать себя в качестве директора домашней птицефермы, то перепел – самец вам просто необходим!
Для начала, лучше приобретать молодых (1-1,5 месяца) птиц. Это связано с тем, что молодые птицы достаточно легко переносят переезд на новое место жительства, привыкание к новому режиму и рациону кормления и световому дню.
Выбирая птицу, осмотрите перья вокруг клоаки. Не грязные ли они? Сухой ли и без наростов клюв? Нет ли на лапках комьев ссохшегося помета и грязи? Птица не должна быть ожиревшей или слишком худой. Дыхание должно быть без хрипа и свиста. При болезненном состоянии птица вялая, взъерошенная.
Перепелов можно содержать в вольерах, клетках, или даже просто в любой коробке, обеспечив при этом достаточный световой режим. Клетка с размером пола 30х30 см. вполне подойдет для совместного содержания 3-4 самок и одного самца, (это стандартная перепелиная «семья»), высота клетки при этом 20-25 см. Большая площадь пола отрицательно сказывается на продуктивности птицы. Если высота клетки у вас выше чем 25см., то обязательно надо делать мягкий потолок (натянуть любую мягкую ткань внутри клетки, например, фланель в 2-3 слоя), для того чтобы птицы не разбили головы. Перепелки взлетают «свечками» вверх и могут поранить головы.
Внутри клетки не нужны ни гнезда, не жердочки, так как перепелки не сидят на них, и несутся прямо на пол. Пол клетки можно застелить соломой, сеном опилом, стружкой, газетой и менять подстилку по мере загрязнения. Световой день перепелкам нужно обеспечить в пределах 17-20 часов, это нужно для того, чтобы птицы быстрее начали нести яйца. Вообще световой режим это палка о двух концах: С одной стороны экспериментируя со световым режимом можно получить от некоторых птиц по два яйца в день, но с другой стороны длительный световой день может вызвать у птиц агрессию, и они начнут драться между собой, что может привести даже к гибели птицы. Если ваши птицы начали драться, то существуют несколько способов усмирить драчунов, например: отсадить агрессивную
птицу в другую клетку, или прямо в общей клетке сделать прозрачную перегородку (отгородить угол) и посадить туда драчуна. Или же уменьшить световой режим птицам, можно просто притемнить клетку, или если это не помогает можно внести клетку в любое темное помещение и подержать их там дней 3-5. Но не забывайте о корме!
Температура в помещении, где вы будите содержать перепелов не должна опускаться ниже +16º С, иначе перепелки не будут нестись совсем, а при температуре 0 +5º С, могут вообще погибнуть. Помещение, в котором устанавливают клетки для перепелов, должно быть теплым, сухим, с хорошей вентиляцией, обеспечивающей поступление свежего воздуха. Поступление свежего воздуха не должно сопровождаться сквозняком. Один из первых сигналов о наличии сквозняков - выпадение у птиц перьев.
В помещениях, где содержатся взрослые перепела, относительная влажность воздуха не должна быть ниже 55 и выше 75 %. Оптимальной считается 60 - 70 %.
Температура поддерживается на уровне 20 - 22°С, допустимо колебание от 16 - 25° С. Это оптимальные температуры, которые указаны во всей справочной литературе по содержанию перепелов. Конечно, если перепелов держать в городской квартире, то такая температура будет поддерживаться без особых усилий.
Птичкам примерно раз в неделю необходимо устраивать зольные ванны, для этого вам понадобятся отдельная, достаточно глубокая емкость, куда надо насыпать золы, птички будут вам очень благодарны! Зольные ванны необходимы для профилактики появления паразитов у ваших питомцев.
Если же вы хотите содержать птиц в вольере, то потолок нужно делать более полутора метра, тогда они не будут долетать до верха вольеры. В вольере можно содержать несколько семей перепелов совместно.

КОРМЛЕНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ.

Клетки для содержания перепелов желательно оборудовать выносными поилками и кормушками. Корм и вода будет находиться снаружи клетки, а птицы будут высовывать головы сквозь прутья. Это нужно в первую очередь для экономии корма, ну и не в последнею для поддержания чистоты в клетке и в помещении. Если же кормушки поставить вовнутрь клетки, то перепелки, как и большинство из отряда куриных заберутся с ногами на «стол» и весь корм полетит в разные стороны, на дно клетки и на пол помещения в том числе.
Кормят перепелок два, три раза в день, желательно в одно и тоже время, следя за тем, чтобы еда в кормушке заканчивалась в течение примерно тридцати минут после ее раздачи. В день на одну перепелку достаточно 25-30г. корма. Перекормленные перепелки плохо несутся!
В качестве корма для перепелок лучше всего подходит комбикорм для кур несушек, это сбалансированный, полнорационный корм. Его применение положительно сказывается на продуктивности перепелок, если же у вас нет возможности кормить перепелок комбикормом – не беда. Это практически всеядная птица. Кормить ее можно всеми видами зерновых кормов или дробленым зерном, применяемых для кормления домашней птицы. Перепела любят измельченную зелень одуванчика, крапивы, тысячелистника, огуречной травы, топинамбура. Совсем хорошо, если зимой вы поделитесь с ними выращенными в комнатных условиях салатом, зеленым луком, пророщенным зерном.
Птички охотно поедают очистки от свеклы, огурцов, тыквы, кабачков, моркови, капусты, нежареные семена подсолнуха. Можно давать вареный картофель и вермишель. Мешанки можно смачивать супом. Обязательно нужно добавлять в корм птицам рыбокостную, или же просто рыбную муку. Можно просто сырую или вареную рыбу провернуть на мясорубке и эту кашицу подмешивать в корм.
Обязательно в рационе птиц, в отдельной кормушке, должны находится мелкие камешки, или крупный песок, они нужны птицам для нормальной работы желудка.
В обязательном порядке необходимо добавлять в кормовую смесь премиксы типа «Рябушка», «Солнышко» и т.п., минеральные добавки: мел, яичная скорлупа, известь.
Перепелки хорошо едет живой белковый корм, жучков – паучков, а особенно дождевых червей, это для них просто праздник! Летом, когда в иные годы в саду и огороде разводится множество различных улиток и слизней, они могут послужить хорошим кормом для перепелов. Вредители сада в этом случае оказываются, наоборот, полезными, их специально собирают для птиц.
Так же птички охотно поедают творог, вареные яйца, простоквашу, а так же дробленую кукурузу. Полезно иногда добавлять в корм несколько капель рыбьего жира.
Нельзя давать перепелам ботву томатов, картофеля, молочая, петрушки, сельдерея, зелень и ягоды пасленовых, все лютиковые, пижму, щавель, зерно и зелень гречихи, зерно ржи, люпин.
О качестве кормления можно судить по прочности яичной скорлупы и состоянию помета птицы. Нормальный помет плотной консистенции, темного цвета с белым налетом мочевой кислоты. Появление жидкого помета темно – зеленого цвета или с кровяными включениями говорит о заболевании птицы. Желтый цвет помета – признак избытка углеводов. При поносе вместо воды полезно давать овсяный или рисовый отвар.
Вода у птичек всегда должна быть чистой и свежей, и обязательно кипяченой, комнатной температуры.
Хотя перепела и устойчивы к инфекциям, что само по себе очень важно, потому что им можно не вводить вакцины, не делать прививки, а, значит, и продукция получится у вас экологически чистая, перепелам иногда нужно проводить небольшую профилактику. Для этого, вместо воды, можно налить слаборозовый раствор перманганата калия (марганцовки), или же, растворив в стакане кипяченой воды одну таблетку левомицитина, и разбавив его 1:10 вылить этот раствор в поилки. (С лечебной целью разбавлять 1:2).

ИНКУБАЦИЯ, ВЫВОД И ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА.

В процессе одомашнивания дикого перепела, эта птица напрочь утратила инстинкт насиживания. И чтобы получить перепелиный молодняк необходимо использовать инкубаторы.
Конструкций инкубаторов достаточно большое количество, но все же лучше использовать инкубаторы с автоматическим или полуавтоматическим переворотом яиц. Простейший инкубатор можно легко изготовить из подручных средств, например из обычной картонной коробки. Для этого в коробку, надо постелить какой либо мягкий материал, можно даже чистые тряпки, положить перепелиные яйца, не более 20шт., на них обычный медицинский термометр, а сверху на проводе опустить обычную электрическую лампу с абажуром. Регулируя высоту лампы надо добиться показания термометра в пределах 37,5 – 38,5º С. Рядом с яйцами в коробку надо поставить обычное блюдце с водой и следить за тем, чтобы в блюдце всегда была вода. Яйца надо переворачивать 3 – 5 раз в день. Но это достаточно пожароопасная конструкция. Будьте осторожны!
Для инкубации отбирают оплодотворенные перепелиные яйца, не позже 7 дней после снесения, правильной формы, с массой 9 – 11г. и помещают их в инкубатор. Желательно, чтобы яйца были одного размера. Температура инкубации 37,5 – 38,5º С. Влажность 65 – 75% . Срок инкубации перепелиных яиц 17 суток. Вывод обычно очень дружный, заканчивается через 5 – 6 часов после вывода первого птенца.
Обязательно на дно инкубатора положите мелкоячеистую сетку (сетку от комаров), чтобы при выводе птенцы не провалились в емкости с водой. После вывода птенцов помещают в высокую коробку, с закрытым металлической сеткой верхом, обеспечивая температуру в ней в пределах 35 – 38º С, и поддерживают ее в этих пределах до двух недельного возраста, затем температуру постепенно снижают до комнатной к концу четвертой недели. Температуру в коробке можно регулировать путем подъема, опускания в коробку электрической лампы. В принципе, перепелята сами вам покажут, хорошо ли им, если они сбились в кучу и постоянно пищат, значит им холодно, и надо увеличить обогрев, путем опускания лампы ближе ко дну коробки, если же наоборот, они стоят в коробке по одиночке с открытыми клювами, или же разлеглись по периметру коробки, нужно слегка приподнять лампу.
Птенцы после вывода очень подвижные и активные, и уже через три часа они могут перепрыгнуть препятствия в 20 см. высотой, хотя их масса всего 6-8г. Птенчики похоже на больших шмелей, с коричневым пушком и с двумя светлыми полосками вдоль спины. Они имеют привычку забиться в угол или в любую щель или дырку, и могут погибнуть, будьте очень внимательны!
Перепелята с первых часов после вылупления способны самостоятельно питаться. В силу очень быстрого роста и развития им требуются корма с высоким содержанием протеина, витаминов и минеральных веществ. Кормление в первые 2-3 дня состоит из измельченного вареного яйца, который нужно насыпать в достаточно широкую и не высокую посудину. С третьего дня можно подмешивать творог и кукурузную дробленку, еще лучше комбикорм для цыплят. К концу первой недели можно начинать давать измельченную зелень. Со второй недели можно смело переводить на один «цыплячий» комбикорм. А с 3 – 4 недель можно кормить как взрослых птиц

Растут перепелята очень быстро. За два месяца они увеличивают свою массу более чем в 20 раз. Цыплята за этот же период увеличивают массу всего в 14 раз. Это свидетельствует о высоком темпе роста, а, следовательно, и интенсивном обмене веществ у перепелов.
Очень важно в первые дни с целью профилактики заболеваний выпоить перепелятам раствор марганцовки, или левомицитина, как было написано выше.
Поилки в первые 2 недели надо использовать только вакуумные (как для обычных комнатных птичек), в других перепелята просто потонут! Вода должна быть обязательно кипяченой и температурой выше комнатной.
В первые 14 дней жизни для перепелят используют круглосуточное освещение, в дальнейшем, к 45-дневному воз¬расту, продолжительность светового дня постепенно сокращается до 17 часов.
К трем неделям перепелят необходимо разделить по полу для дальнейшего раздельного выращивания, к этому времени они уже достаточно хорошо различимы. У самцов шея и грудь имеют более темное красновато – коричневое оперение с черными крапинками; у самок оперение на груди светло – серое с крупными черными крапинками. (Вообще, самцов от самок отличить довольно сложно, это приходит только с опытом).
Самцы завершают рост к 8-недельному возрасту, а в возрасте 35—40 дней они достигают половой зрелости. Самки растут немного дольше и к 9-недельному возрасту достигают живой массы 130 - 135 г. Всех лишних самцов помещают в клетки для откорма.

ОТКОРМ, ПОДГОТОВКА ПЕРЕПЕЛОВ К ЗАБОЮ.

Как ни печально писать эту часть статьи, но все же приходит время и необходимо готовить птицу к забою. Все-таки перепелки для нас, а не наоборот…
С целью откорма перепелят в возрасте 20 - 30 дней разделяют по полу. Всех лишних самцов и некондиционных самок переводят в группу откорма. Для откорма могут быть также использованы специальные партии молодняка, как правило, бройлерного направления. В период откорма самцов и самок размещают в различных клетках. В каждой клетке размещают по 30-40 перепелов, площадь клетки на голову ~ 8,5 см2.
Откорм производится в помещениях с температурой 20-24°С. Световой режим - один из важных факторов технологии откорма взрослой птицы. Освещенность незначительная, лучше притемнить клетки. В полумраке самцы не дерутся, меньше двигаются, а значит, меньше тратят энергии и достаточно активно потребляют корм.
Кормят перепелов 3-4 раза в день вволю. Утром и вечером скармливают зеленую смесь (крапива, кукуруза, просо) с добавкой 5 % кормового жира (технический жир или фузу).
Сроки откорма во многом определяются периодом роста перепелов, который в основном заканчивается к 56 дню. Излишки самцов, на мясо можно забивать в возрасте 56 - 63 дней, Самок забивают на мясо к окончанию интенсивного периода яйцекладки - как правило, через 11-12 месяцев, при достижении птицей живой массы в среднем, 120-140г.
Перед убоем перепелов выдерживают без корма не менее 4-6 часов. В этот период дают птице воду в неограниченном количестве.

Забой производят на специально оборудованном месте. Отсекается голова маленьким топориком, или большим острым ножом. После того как стекла кровь, большими ножницами отрезаются лапки по голень и крылья по первый сустав, тушку берут шеей от себя, брюшком кверху. Большие пальцы обеих рук находятся на брюшке, а остальные пальцы снизу придерживают спинку. Резким движением больших пальцев в разные стороны, кожа на брюшке лопается, а затем снимается как чулок. Потом идет потрошение тушки (можно даже пальцем). При некотором навыке, вся процедура по убою и потрошению занимает не более 15-20 секунд.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА И ЯИЦ ПЕРЕПЕЛОВ.

С древних времен на Руси готовили блюда из мяса перепелов. В старинных русских кулинарных книгах имеются много различных рецептов. Для этих рецептов раньше использовалось мясо диких перепелов, которых добывали на охоте. Сейчас для этих целей используется мясо одомашненных перепелов.
В настоящее время мясо и яйца перепелов как диетические продукты питания производят в различных странах, в том числе и у нас, в России.
Из мяса перепелов можно приготовить все те блюда, которые готовят из мяса любой птицы (например, курицы). Но и существует много рецептов приготовления блюд именно из мяса перепелов (учитывая, наверное, диетическую ценность перепелиного мяса и небольшой размер самих тушек перепелов).

Перепела со специями в гриле - в кухонном комбайне необходимо смешать до однородной массы 1 зубчик чеснока; соль; по 1 чайной ложке тмина и кориандра; 0,5 небольшой луковицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра; щепотка молотого кайенского стручкового перца; 2 ст. ложки оливкового масла. Обмажьте этой массой тушки перепелов. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Запекайте в гриле, регулярно переворачивая, в течение 10-15 минут, пока перепела не будут готовы и не покроются хрустящей корочкой.
Подавайте на виноградных листьях, с петрушкой и ломтиками лимона. Вместо гриля можно использовать духовку.

Перепела во фритюре - тушки обмыть и посолить. В кастрюлю с кипящим жиром (сливочное или топленое масло и маргарин) уложить тушки так, чтобы они полностью были покрыты жиром, закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Затем поставить кастрюлю в духовой шкаф на средний, а затем на слабый огонь на 50—60 мин. Для определения готовности мяса следует взять за ножку, она должна легко отделиться от тушки. Перед употреблением поджарить на сковороде кусочки черного хлеба на жире, в котором тушились перепела. Жареный хлеб уложить на блюдо, на каждый кусочек хлеба положить готовую тушку, украсить зеленью и подать к столу в горячем виде.

Перепела в сметане с сырными кнелями - Очищенных, выпотрошенных и хорошо вымытых перепелов посолить, обжарить на сковороде в масле, хорошо зарумянив со всех сторон. Положить в кастрюльку, подлить бульона и на небольшом огне тушить до полной готовности. На сковороду, где жарились перепела, всыпать муку, посолить, хорошо промешать с оставшимся от жаренья жиром, влить 2 стакана бульона, проварить смесь до густоты, перемешать со сметаной, посолить по вкусу и залить этим соусом тушеных перепелов. Держать до подачи на пару, не давая кипеть. На гарнир подать сырные кнели.
Приготовление кнелей: растереть желтки, смешать с тертым сыром и манной крупой, посолить, дать постоять 2-3 часа. Затем перемешать со взбитыми белками и положить на мокрую салфетку, придав массе форму валика. Плотно завернуть в салфетку, перевязать крепко концы ее и, закрепив ниткой край, положить рулет в кипящую подсоленную воду. Когда рулет всплывет, осторожно вынуть его, развернув салфетку. Нарезать рулет круглыми кусками, разложить вокруг блюда с перепелами и полить соусом.

Перепела с виноградом - Разогрейте духовку до температуры 190ºС. Нагрейте масло в тяжелой керамической кастрюле, достаточно широкой, чтобы все перепела поместились в один слой. Положите в кастрюлю лук и морковь и поставьте на огонь на 4-5 минут. Поперчите и посолите перепелов снаружи и внутри, положите по ломтику бекона на каждого и перевяжите ниткой. Поместите перепелов на овощи и пеките в духовке в течение 30 минут.
Одновременно, используя ступку и пестик, разотрите горошины перца и чеснок, затем добавьте половину винограда, мускатный орех, вино и бренди. Смесью полейте перепелов и оставьте на огне на 30 минут, поливая их время от времени подливкой. Добавьте остальной виноград, затем осторожно слейте подливку в кастрюльку. Поставьте перепелов в теплое место. Прокипятите жидкость до загустения, затем посолите и поперчите по вкусу. Переложите перепелов, ветчину, овощи и виноград в подогретое блюдо и полейте соусом.

Перепела жареные - обмытые тушки посолить и обжарить в глубокой сковороде. Накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. На слабом огне перепела будут готовы через 40 - 50 мин. Периодически их надо поливать образующимся соком. Украсить блюдо перепелиными яйцами, сваренными вкрутую.

Перепела, запеченные в тыкве - Спелую тыкву обмыть и срезать с нее верхушку. Срезанную часть не выбрасывать. Ложкой удалить из тыквы семена и часть мякоти в расчете, чтобы поместилась начинка. Подготовленных перепелов разрезать на половинки, посолить и обжарить в разогретом сливочном масле до
образования корочки (2-3 мин). Поджарить на сливочном масле шинкованный лук до золотистой окраски. Фрукты для этого блюда могут быть самые разные, свежие и сушеные. Свежие фрукты нарезать дольками, сушеные, хорошо промыв, размочить в воде до набухания.
В подготовленную тыкву сначала уложить вареный рис, перемешанный с поджаренным луком, затем обжаренные куски мяса, сверху уложить фрукты, добавить кусочек сливочного масла. Закрыть тыкву срезанной верхушкой, укрепить ее тонкими клинообразными лучинками. Смазать тыкву маслом и запечь в хорошо разогретой духовке. Время запекания - 2-3 ч. Готовую тыкву выложить на блюдо, украсить зеленью, оливками.
Разрезать тыкву лучше прямо на обеденном столе ломтями сверху вниз. На каждую порцию положить ломоть тыквы, половину перепела, рис с фруктами.

Перепела зажаренные на сковороде — обмытые тушки разрезать на животе вдоль, отбить, ножки заправить в кармашки. Посолить, слегка натереть чесноком, смазать сметаной и зажарить на сковороде до образования румяной корочки. В качестве гарнира идут зеленый салат и острый соус.

Перепела, запеченные в баклажанах - Баклажаны обмыть, срезать верхушки со стороны плодоножки (поближе к ней), вынуть выемкой сердцевину так, чтобы остались толщиною 1 см. Подготовленные баклажаны посолить, выдержать в течение 1/2-1 часа и снова промыть. Обработанные и промытые тушки перепелов посолить, посыпать перцем и вложить по 1 перепелу в баклажан. Затем поместить баклажаны на противень срезанными верхушками вверх, накрыть каждый половинкой помидора и полить жиром. Запекать в средне нагретом жарочном шкафу. Подать горячими, с салатом по выбору.

Перепела в молоке — тушки обмыть и слегка посолить. Залить горячим молоком и варить на слабом огне до готовности. Это блюдо рекомендуется для людей с больной печенью.

Перепела с томатным соусом - Тушки перепелов выпотрошить, промыть, посолить, поперчить. Поджарить в жире, пока не подрумянится со всех сторон. Затем вынуть на блюдо, а в оставшемся жире поджарить мелко нарезанный лук. Прибавить помидоры, очищенные и нарезанные мелкими кусочками. Когда сок помидоров выпарится, добавить горячей воды и положить в соус перепелов. Плотно закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне. Готовых перепелов вынуть, разрезать вдоль по грудке на 2 части и подать с соусом, добавив в него сливочное масло и зелень.

Салат «Русский лес». Тонкими ломтиками нарезать филе вареного перепела, курицы или любого мяса, огурцы соленые или свежие, очищенное яблоко, вареный картофель и сваренные вкрутую перепелиные яйца. Смешать, заправить сметаной или майонезом, посолить по вкусу, можно добавить лимонный сок или уксус, посыпать слегка сахарной пудрой. Для украшения сделать «грибки» из крутых перепелиных яиц и кусочков яблока с красной кожицей, между ними воткнуть веточки петрушки или укропа.

Сырой бифштекс по-татарски с перепелиными яйцами - Кресс-салат срезать с грядки, вымыть, обсушить на сите и разложить на четырех тарелках для завтрака.
Из пропущенных через мясорубку сырых бифштексов слепить 4 одинаковые по величине котлетки и уложить их на листья кресс-салата. Каждую порцию посыпать перцем.
Редис вымыть, обсушить, почистить и разрезать на половинки. Перепелиные яйца очистить и разрезать вдоль пополам. Редис и половинки яиц разложить на тарелках вокруг бифштексов. Кунжутное семя жарить, перемешивая сухой сковородке, до тех пор, пока семена не станут подпрыгивать и издавать приятный аромат. Посыпать мясо кунжутным семенем. Отдельно подать соль: в мельнице или в солонке с отверстиями.
Яйца перепелов также можно употреблять в пищу, как и яйца любых домашних птиц - сырыми, вареными или жареными. Их можно использовать также в кулинарии для приготовления омлетов, яичниц и майонезов.
Перепелиные яйца любят дети и охотно их едят. Детей привлекает необычный красочный цвет скорлупы и небольшая масса. Особенно хорошо они смотрятся при пасхальном праздничном разноцветном окрашивании.

Сырой яичный напиток. Взять 4—5 перепелиных яиц, взбить миксером в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мёд или сахар. Этот очень питательный налиток можно употреблять ежедневно.

Жареные перепелиные яйца. Яйца разбить по одному на горячую, смазанную жиром сковороду, поджарить на слабом огне, посыпать солью и мелко нарезанным луком и перцем. На стол подать с жареным картофелем или салатом.

Обжаренные яйца. Сварить яйца вкрутую, очистить, снять пленку. 2—3 сырых яйца взбить в пену. Смочить крутые яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на решето, уложить горкой, украсить петрушкой.

Омлет. 12-15 перепелиных яиц взбить с молоком (3/4 стакана), добавить соль, мелко нарезанный лук, а при желании также нарезанную маленькими кубиками колбасу или ветчину. На сковороде растопить одну столовую ложку масла, вылить приготовленную смесь, дать ей свернуться на слабом огне или в духовке. Подать на стол в горячем виде.

Бутерброды с перепелиными яйцами. Намазать тонкие ломтики белого или черного хлеба маслом, покрыть их слоем мелко нарезанной соленой рыбы, а сверху положить разрезанные пополам перепелиные яйца, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком.

Салат из перепелиных яиц. 12-15 перепелиных яиц, 100 г колбасы, ветчины или копченой рыбы, 1 соленый огурец, 1 стакан зеленого горошка, 2 картофелины, 200 г сметаны или майонеза, 1 чайная ложка острого соуса, соль, укроп, листья петрушки. Продукты нарезать маленькими кубиками, смешать со сметаной или майонезом, по вкусу добавить приправу. Сверху салат посыпать мелко нарубленной зеленью и тертым сыром.

Перепелиные яйца с рисом или картофельным пюре. Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и салатом из помидоров.

Перепелиные яйца с икрой. Яйца сварить, очистить и разрезать вдоль на две части. На желток положить черную или красную икру, украсить зеленью и подать на стол.

Разведение перепелов является интересным, а так же экономически выгодным делом. Перепела, а также перепелиные яйца обладают несомненным биологическим преимуществом по сравнению с другой домашней птицей. Попробуйте убедиться в этом сами и Вы не пожалеете!

P.S. Эта статья писалась достаточно давно, часть данных я безусловно брал в интернете. Установить сейчас где именно, не представляется возможным. Точно помню, что часть информации взята с сайта www.perepel.com
Если Вы считаете, что я нарушил чьи то права, обязательно напишите мне.
С уважением, Глава фермерского хозяйства Воложанин А.Е.

fermer.ru


Смотрите также